מקפיא טופו - כיצד להקפיא טופו

אל תחשוב שקפאון טופו הוא רק כאשר יש לך בלוק של טופו המשרד או המשרד, כי אתה לא רוצה להשתמש מיד. מקפיא טופו מסיר לחות עודפת, מה שהופך את טופו יותר מסוגל לספוג מרינדות או רטבים בצלחת ומערבבים. להלן צעדים פשוטים המציגים כיצד להקפיא tofu:

קושי: קל

הזמן הנדרש: 20 - 30 דקות

הנה איך:

1. הצעד הראשון הוא לנקז את הטופו (המכונה גם לחיצה על טופו). הסרת מים מהטופו לפני ההקפאה מסייעת למנוע מהקרח להיווצר הן על החלק החיצוני של הטופו והן בתוכו.

1. כדי לרוקן טופו, פתחו חבילה של טופו מוצק או חריף, וניקזו את המים העודפים. מוציאים את הטופו מאריזתו.
2. הניח כמה סדינים של נייר מגבת מקופל על חצי על גבי אחד על השני על קרש חיתוך.
3. מניחים את טופו על מגבות נייר. הנח עוד שני גיליונות של נייר מגבת מקופל לשניים על גבי טופו.
4. במקום חפץ כבד, כמו ספר, על הדף. המשקל צריך להיות כבד מספיק כדי ללחוץ את הלחות, אבל לא כל כך כבד כי טופו מתמוטט. זה צריך גם לכסות את כל גוש טופו.
5. הניחו לטופו להתרוקן במשך 15 דקות לפחות. הסר את המשקל והוצא את נייר המגבת.
6. קח שקית מקפיא או שקית פלסטיק resealable (כגון Ziplock) ולשפשף את היד על זה כדי להסיר את כל האוויר עודף.
7. מניחים את גוש הטופו בתוך השקית. אטום את השקית.
8. להפשיר את טופו לפני השימוש בבישול.
   
   מתובל טופו מתכון - טופו מזווג עם תרד
   טופו פריד מטוגן

טיפים:

1. מקפיא טופו ייתן טופו צבע צהבהב (איך צהוב תלוי המותג של טופו), וכן מרקם יותר.
2. טופו קפוא תימשך עד חמישה חודשים.