התמחות במסעדה, מרק אורז רוחש משמיע קולות פיצוח כאשר אורז חריף מתווסף למרק החם. אבל למה ליהנות מארוחה זו במסעדה בלבד? תביא את זה מתכון אורז טעים אורז לחברים ובני משפחה בבית. זה בטוח להרשים! זה טוב עם עוף או שרימפס .
מה אתה צריך
- 4 גדול מיובש
- פטריות שחורות (גבעולים הוסרו)
- 1 בינונית ללא עצמות, חזה עוף ללא עור (כ 6 גרם)
- 1 פרוסת זנגביל
- 1/4 כוס חזיר צלוי (או חזיר מבושל)
- 4 גרם שרימפס
- 1/4 כוס שימורים במבוק משומר
- 1/4 כוס משומר
- ערמוני מים
- 5 כוסות
- בשר עוף (או מרק)
- 1 כוס שמור פטריות ספוג נוזלי
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 1 1/2 כפיות יין אורז סיני (או שרי יבש)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3-5 טיפות שמן שומשום
- 1 כוס אורז פריך (ראה מתכון להלן)
- שמן צמחי (לטיגון עמוק)
איך לעשות את זה
להכין את העוף
- משרים פטריות במים חמים כ 20 דקות. מסננים את הנוזל ומזמינים 1 כוס למרק. חותכים פטריות לרבעים. חותכים את ערמוני מים במבוק יורה לתוך פרוסות דקות.
- תביא סיר מים לרתיחה. מוסיפים את העוף ואת פרוסת זנגביל ו blanch בקצרה את העוף, רק עד שהוא משנה צבע. מסננים וחותכים את העוף לפרוסות דקות.
- תביאו את מרק העוף או המרק ואת נוזל הפטריות השמור לרתיחה. מוסיפים את העוף ואת חזיר, שרימפס וירקות. בואו מבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את רוטב הסויה, שרי, ואת המלח ופלפל. טפטוף בשמן השומשום. מחזירים לרתיחה ולאחר מכן נותנים לרתיחה עוד כמה דקות. מניחים את המרק בקערה גדולה וממשיכים להתחמם.
- מחממים ווק ומוסיפים שמן לטיגון עמוק. כאשר השמן מוכן, מוסיפים את האורז הפריך. עמוק ומטגנים עד שהוא נושף והופך חום, ואז מנקזים על מגבות נייר.
- מוסיפים את האורז למרק ליד השולחן, כך שהאורחים יכולים לשמוע את האורז עושה קולות popping כאשר הוסיף למרק.
לעשות אורז פריך
- יש לשטוף 1 כוס אורז ארוך או בינוני.
- בסיר, להוסיף 1/2 כוסות מים (1 1/4 כוסות אורז בינוני) לאורז ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. הסר מן מבער ולאפשר להתקרר.
- בעוד אורז הוא קירור, מחממים תנור ל 300 F.
- מניחים את האורז על גיליון אפייה, מוודא כי הוא על, אבל לא יותר, 1/4 אינץ 'עבה.
- אופים את האורז במשך 50 עד 55 דקות, עד שהוא יבש.
- מגניב לחתוך לתוך ריבועים 2 אינץ '.
- חנות במכל עד הצורך. אל תקפא.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 577 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 65 מ"ג |
| נתרן | 1,041 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |