מתובל טופו פריד מתכון

המתכון לטופו הממולא בטופו מכיל מרינדה בטעם ומשולב עם מבחר של ירקות מוקפצים.

מה אתה צריך

• 1 lb תוספת טופו המשרד
• טופו מרינדה:
• 5 כפות. חומץ אורז
• 3 כפות.
• רוטב סויה דל נתרן
• 2 כפות. רוטב סויה כהה
• 1 1/2 כפית. שמן שומשום אסיאתי
• 1 כפית. סוכר
• 3/4 כפית. צ 'ילי להדביק
• 1 1/2 כפית. שום טרי קצוץ דק
• 1 1/2 כף.
• שמן זית כתית מעולה
• 1 כף. בוטנים או ירקות
• שמן לטיגון , או לפי הצורך
• 2
• פרוסות דקות
• ג'ינג'ר טרי
• 1/2 בצל (קלופים, קצוץ דק)
• 6 גרם
• פטריות טריות , פרוסות
• 1 פלפל אדום, זרעים שהוסרו, חתוכים לרצועות דקות
• 1 כף. יין אורז סיני (או שרי יבש או מים או מרק) או יותר לפי הצורך
• תוך ערבוב ירקות
• 10 תירס בייבי תינוקות
• 1 כפית. קורנפלור מעורבב עם 2 כפית. מים

איך לעשות את זה

1. מסננים את הטופו.
2. בעוד טופו הוא ניקוז, להכין את המרינדה. בקערה, מקציפים יחד את חומץ האורז , רוטב סויה קל וחושך , שמן שומשום אסיאתי, סוכר, צ'ילי, שום ושמן זית. מכסים ומקררים תוך כדי הכנה וייבוש של הטופו.
3. חותכים את טופו מרוקן לתוך משולשים על 1/2 אינץ 'עבה. מטגנים את הטופו.
4. הסר את המרינדה מהמקרר ושופכים לתוך שקית ניילון גדולה resealable. מוסיפים את הטופו המיובש. מקפיאים בין לילה, מסובבים את השק מדי פעם, כך שכל הטופו מצופה.

1. למחרת מכינים את הירקות לטיגון. מוציאים את הטופו מהתיק. שמרו את המרינדה.
2. מחממים ווק על חום בינוני גבוה. מוסיפים 1 כף שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את פרוסות זנגביל ומבשלים לכמה שניות עד שהם ריחניים. מוסיפים את הבצל והפטריות. מוסיפים את הבצל במשך 2 דקות, מוסיפים מים, מרק ירקות או יין אורז סיני או שרי יבש אם הירקות מתחילים להתייבש.
3. מוסיפים את הפלפל. מערבבים לרגע, ואז מוסיפים את תירס התינוק. מערבבים לרגע ומטגנים את פרוסות הטופו. מבשלים לרגע, מסתובבים בעדינות, לחמם את הטופו.
4. דחפו את הירקות ואת הטופו לצדי הווק. מוסיפים את המרינדה השמורה באמצע הווק ומביאים לרתיחה. מערבבים מחדש את תערובת התירס / מים ומוסיפים לנוזל רותח, תוך ערבוב מהיר כדי לעבות.
5. מערבבים לשלב את הרוטב עם שאר החומרים. לטעום ולהתאים תבלין לפי הצורך.

מלפפון טופו - עם תרד
טופו מטוגן עמוק
טופו מוקפץ עם פטריות