להתכונן לא לקנות עוד ממתק שוב! אלה תוצרת בית Snickers ברים יהיה מכה את דעתך. הם עשירים, דקדנטיים, וטעם בדיוק כמו הגרסה שקנתה החנות.
מתכון זה כולל שכבה של כרמל בוטנים על גבי בוטן בוטן קל, כולם שרויים בשוקולד טעים. זה עושה כמה צעדים ותקופות מצמרר המורחבת, כדי להיות בטוח לתכנן מראש בעת ביצוע זה. בתאבון!
מה אתה צריך
- 2 כוסות סירופ תירס קל (מחולק)
- 1 כוס שמנת
- 1/2 כוס חלב
- 3 כוסות סוכר (מחולק)
- 1/4 כפית מלח
- 2 כוסות בוטנים קלויים (מלוחים)
- 1 ביצה לבן (טמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס מים
- 3/4 כוס חמאת בוטנים (שמנת)
- 1/2 כפית וניל
- 1 קילו ציפוי ממתק שוקולד
איך לעשות את זה
- ראשית, להפוך את השכבה של קרמל בוטנים: קו מחבת 9x13 עם רדיד אלומיניום ו לרסס את רדיד עם תרסיס בישול nonstick.
- מערבבים 1 כוס סירופ תירס, השמנת, החלב, 1.5 כוסות סוכר והמלח בסיר בינוני על אש בינונית. מערבבים ברציפות עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. לשטוף את הצדדים של המחבת עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע גבישים סוכר להרכיב. הכנס מדחום ממתקים להביא את הממתק לרתיחה. ערבוב מדי פעם, לבשל את הקרמל ל 240 F (שלב כדור רך).
- לאחר שהמוצר הגיע לטמפרטורה הנכונה, הוציאו אותו מהחום ומיד מערבבים את הבוטנים. יוצקים את הממתק לתוך מחבת מוכן ולהחליק אותו לשכבה אפילו.
- בעוד ערכות קרמל, להפוך את בוטן nougat. מניחים את 1 הנותרים של סירופ התירס, את המים, ואת הנותרים 1.5 כוסות סוכר לסיר בינוני על חום בינוני. מערבבים כל הזמן עד שהסוכר הוא מומס, ולהוסיף מדחום ממתקים. ממשיכים להרתיח את הסירופ עד שהוא מגיע ל- 246 F.
- בעוד סירופ סוכר רותח, במקום את הביצה לבן בקערה של מערבל לעמוד גדול. מקציפים את הלבן במהירות גבוהה עד שהוא יוצר פסגות נוקשות. עצור את מיקסר פעם נוקשה peaks טופס כך לבנים חלבונים אינם overbeaten ו מתפורר.
- לאחר שהסירופ הסוכר הגיע ל -246 מעלות, הוצא אותו מהחום. סובבו את המיקסר גבוה, עם המיקסר פועל, לאט לשפוך סירופ סוכר בזרם דק. מקציפים את הלבנים במשך שתי דקות עד שהוא מעורב היטב אבל עדיין רזה.
- מוסיפים את חמאת בוטנים וניל, ומפעילים את המיקסר בקצרה כדי לשלב את החומרים. לאחר נוגט מעורבב הומוגני, יוצקים אותו על הקרמל במחבת 9x13. צ 'יל את התערובת עד המשרד, לפחות 4 שעות או לילה.
- לאחר שכבות nougat ו בוטנים נקבעים לחלוטין המשרד, להכין את השוקולד לטבול. מניחים את ציפוי ממתק שוקולד בקערה גדולה מיקרוגל בטוח ומיקרוגל זה עד נמס, ערבוב לאחר כל רגע כדי למנוע התחממות יתר. מערבבים את השוקולד המומס ומאפשרים לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך כ 5 דקות כדי לקרר אותו מעט.
- בעוד השוקולד מתקרר, מוציאים את הממתק מהמקרר, ומשכים על הנייר כדי להרים את הממתק מהמחבת. בעזרת סכין חדה, לחתוך את הממתק לחצי, ולאחר מכן לחתוך כל חצי לתוך תשע חתיכות, עבור סכום כולל של 18 ממתקים בארים. הקו גיליון אפייה עם לסכל ולהגדיר אותו בקרבת מקום.
- בעזרת שני מזלגות או כלים טבילה , להטביע בר אחד של שוקולד מומס, בצד קרמל פונה כלפי מעלה. מוציאים את המוט מן השוקולד, ומאפשרים עודף שוקולד לטפטף בחזרה לתוך הקערה. מניחים את הסדין הטב על הסדין המצופה נייר. חזור על הטבילה עם הסורגים הנותרים והשוקולד, ומקם את הסורגים במקרר במשך 10 דקות כדי להגדיר את השוקולד. לאחר להגדיר, את הסורגים ניתן להגיש מיד. אחסן את הסורגים הנותרים במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע.
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקים בר מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 586 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 73 mg |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |