זה תוצרת בית מתכון תירס מייצרת טעים, מרשמלו מתובל תירס נראה כמו האלים כי להחיות את כל מסיבת ליל כל הקדושים. הטעם והמרקם של הממתקים הללו שונה מתירס הממתק הסטנדרטי - הם הרבה יותר רכים מאשר תירס ממתיק שעווה בחנות שעווה, ויש להם טעם מתוק של וניל-מרשמלו. זה לא מתכון קשה, אבל זה זמן רב, כי גרעיני תירס ממתקים חייב להיות לגזור בנפרד. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש בטכניקה זו כדי להפוך תירס סוכריות באמצעות פונדנט רכש או מרציפן לבן. מתכון זה מניב 1.5 ק"ג של תירס ממתקים, והוא יכול בקלות להיות חצוי או מוכפל.
התחל על ידי הכנת תחנת העבודה שלך: אבק הדלפק שלך או קרש חיתוך גדול עם אבקת סוכר. לאחר מכן, להרכיב את החומרים שלך. אתה תצטרך:
8 גרם מרשמלו מיניאטורי (4 כוסות לא ארוז, או חצי של שקית 16 גרם)
1 פאונד אבקת סוכר (4 כוסות), בתוספת תוספת לאבק
2 כפות מים
צהוב או כתום (או אדום) צבעי מאכל
02 מתוך 10
מיקרוגל מרשמלו
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. מניחים את המרשמלו ואת המים בקערה גדולה עם מיקרוגל. מיקרוגל גבוה במשך 1 דקות, עד המרשמלו נפוחים ומורחבים.
03 מתוך 10
מערבבים את המרשמלו
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. מערבבים את המרשמלו עם מרית גומי עד שהם נמס וחלק. אם כמה מנות מרשמלו unmelted להישאר, לחזור למיקרוגל במשך 30-45 שניות, עד תערובת מרשמלו חלקה לחלוטין ללא גושים.
04 מתוך 10
מוסיפים את אבקת הסוכר
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
מוסיפים את אבקת הסוכר בבת אחת למרשמלו הנוזלי בקערה ומתחילים לערבב עם המרית.
2. מערבבים עד שהסוכר מתחיל לשלב והוא הופך להיות בלתי אפשרי לערב יותר.
05 מתוך 10
ללוש את הכדור פונדנט
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
1. לגרד את תערובת הסוכר מרשמלו החוצה על משטח העבודה מוכן. זה יהיה דביק וגושי, עם הרבה סוכר כי לא שולבו עדיין - זה נורמלי.
2. אבק את הידיים עם אבקת סוכר, ולהתחיל ללוש את תערובת fondant כמו בצק לחם, עובד את הסוכר לתוך המרשמלו עם הידיים.
3. ממשיכים ללוש את הפונדנט עד שהוא מחליק ומאבד את הדביקות. מוסיפים עוד סוכר אם יש צורך, אבל להפסיק להוסיף סוכר פעם זה חלק - יותר מדי סוכר יעשה את זה קשה וקשה לעבוד איתו.
4. לאחר פונדנט הוא כדור חלק, לחלק אותו באופן שווה לתוך שלושה כדורים. הגדר כדור אחד הצידה, זה יהיה החלק הלבן של תירס סוכריות שלך.
06 מתוך 10
צבע פונדנט
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
1. קחו את אחד מכדורי הפונדנט הנותרים ושטחו אותו לתוך דיסק עגול. ייתכן שתרצה ללבוש כפפות כדי למנוע קבלת צבעי מזון על הידיים במהלך שלב זה. מוסיפים 4-5 טיפות של צבעי מזון צהובים למרכז הדיסק, ומקפלים את הדיסק על עצמו, כך שהצבע מוקף במרכז כדור הפונדנט.
2. התחל ללוש את הכדור של פונדנט בדיוק כמו שעשית בעבר. כאשר אתה עובד זה, תתחיל לראות פסים של צבע מגיע דרך מהמרכז.
ממשיכים ללוש עד שהפסים נעלמים והפונדנט הוא צבע צהוב אחיד.
4. חזור על התהליך עם הכדור השלישי קטן, הוספת צבע כתום (או שילוב של אדום וצהוב לייצר תפוז), כך שאתה בסופו של דבר עם שלושה כדורי פונדנט חלקה, לבן, צהוב וכתום.
07 מתוך 10
לרדד את רצועות פונדנט
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
1. עכשיו הגיע הזמן לרדד את התירס סוכריות. אם יש לך משטח עבודה ארוך מאוד או תחנת עבודה אתה יכול לעשות את כל זה בבת אחת, אבל אם אתה לחוץ על מקום אתה עלול למצוא את זה קל יותר לחלק את הכדורים פונדנט שלך במחצית להרכיב את התירס סוכריות בשתי קבוצות. על תחנת העבודה המצופה אבקת, להתחיל לגלגל את הכדור פונדנט צהוב לתוך צורה תולעת ארוכה, באמצעות כפות הידיים שלך לגלגל אותו לתוך גליל דק מאוד, דק. הגודל המדויק יהיה תלוי העדפה שלך לגודל של תירס ממתקים שלך, אבל אני ממליץ לשמור אותו סביב 1/4 עד 1/3 אינץ 'עבה. נסו לשמור אותו באותו גודל לאורך רצועת פונדנט, אבל כמה וריאציה קלה היא בסדר. לאחר התולעת הצהובה הוא התגלגל החוצה, לחזור על התהליך עם הכתום ואת רצועות לבן, הצבת אותם אחד ליד השני כאשר הושלמה. כאשר אתה מסיים אתה צריך שלושה צילינדרים ארוכים של צהוב, כתום, לבן פונדנט, כל אחד בערך באותו אורך ורוחב.
2. בדוק את המרקם של רצועות שלך: אם הפודנט שלך הוא דביק מעט, אתה אמור להיות מסוגל ללחוץ על רצועות יחד כדי ליצור רצועת פונדנט מאוחד אחד עם שלושה צבעים. אם הם מאובקים היטב עם אבקת סוכר, הם אולי לא מקל. אם זה המקרה, אתה יכול להרטיב מברשת בצק קל להפעיל אותו לאורך הצדדים של רצועות, ואת המים יגרום להם להתמזג יחד.
08 מתוך 10
למזג את הרצועות יחד
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
1. ודא כי שלוש רצועות fondant הם לחוצים מאוד יחד. אם הם לא מחוברים היטב, הם יופרדו ברגע שתתחיל לחתוך אותם.
2. לאחר הרצועות שלך לחוצים היטב יחד, אתה כמעט מוכן להתחיל לחתוך. חיתוך אותם במצבם הנוכחי מייצר תירס ממתק מעוגל. אם אתה מעדיף תירס ממתקים שטוח, אתה יכול בעדינות רבה להפעיל גלגול לאורך החלק העליון של רצועת פונדנט תלת צבעוני, כדי לשטח את צמרות ולחץ אותם קרוב יותר.
09 מתוך 10
חותכים את תירס קנדי
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. השתמש סכין חדה גדולה לחתוך משולשים מתוך רצועת פונדנט. שלא כמו תירס קנדי קנה חנות, גרעינים אלה יהיו לסירוגין טיפים לבנים וצהובים. אם הסכין מתחיל לדבוק, אבק קל עם אבקת סוכר בין חתכים.
10 מתוך 10
תירס קנדי שלך עכשיו הסתיימה
(c) 2008 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
חנות תירס ממתקים תוצרת בית במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך מספר שבועות. ממתק זה יקבל דביק אם נחשף לחות יותר מדי, אז לנסות את זה הכי טוב ומאוחסן במקום עם לחות נמוכה.
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקים ליל כל הקדושים מתכונים!