המילה katsarolas (ביוונית: λάχανο κατσαρόλας, מבוטא: LAH-hah- לא kat-sah-ROHL-lahs) פירושו מבושל בסיר, ועל המנה הזאת של כרוב מבושל עם מנטה, מרק או סיר תבשיל או תנור הולנדית עובד טוב. שילוב הטעם המעניין הוא תענוג כמו מנה צדדית או מנה עיקרית ללא בשר.
מה אתה צריך
- 2 בצלים קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוץ דק או פרוס
- 1 כוס
- שמן זית
- 2 1/4 ק"ג (כ 1 קילו) של כרוב, עלים חיצוניים מוסרים, חתוכים בגושים בינוניים
- 2 עגבניות קצוצות דק
- 1 1/2 כפות של מנטה טרי קצוץ דק
- 1 כפית מלח ים
- 1/4 כפית פלפל טחון טרי
- 2 ציפורן שלמה
איך לעשות את זה
- בצל סגול ושום בשמן זית עד שקוף.
- מוסיפים כרוב ומערבבים כ 5 דקות.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים (עגבניות, מנטה, מלח, פלפל, ציפורן) ומים מספיק כדי לכסות על ידי כ 1/2 אינץ '.
- מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מפחיתים את החום ומבשלים (רתיחה איטית) במשך 45 דקות.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 643 |
שומן טוטאלי | 55 גרם |
שומן רווי | 8 g |
שומן בלתי רווי | 40 g |
כולסטרול | 0 mg |
נתרן | 646 מ"ג |
פחמימות | פשרות Register |
סיבים תזונתיים | 10 גרם |
חֶלְבּוֹן | 7 גרם |