גבינת צ 'יפס - גבינות מלאות גבינה - הן אוכל יהודי אשכנזי קלאסי שמקורו כנראה בפולין. הם יכולים להיות מותאמים כשרה לפסח על ידי פשוט להחליף את הקמח במתכון עם עמילן תפוחי אדמה. בתור בונוס, זה הופך את המתכון מתאים השנה לכל מי צריך להימנע גלוטן.
מה אתה צריך
- עבור Blintzes:
- 3 ביצים גדולות, מכות
- 2/3 עד 1 כוס מים
- 1/4 כוס עמילן תפוחי אדמה
- 1 כפית מלח ים o (מלח כשר r)
- 2 כוסות שמן (לטיגון הבלינזים)
- עבור מילוי גבינה:
- 1 1/2 כוסות גבינת חקלאי
- 2 כוסות גבינת קוטג '
- 1/3 כוס סוכר
- 1 כף חמאה (ללא מלח, עבור dotting)
איך לעשות את זה
ראשית, להפוך את Blintzes:
1. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הביצים ואת 2/3 כוס מים. בקערה נפרדת מערבבים יחד את עמילן תפוחי האדמה והמלח.
2. מוסיפים לאט לאט את תערובת עמילן תפוחי אדמה לתערובת הביצים, מחליקים עד חלקה. הבלילה צריכה להיות דקה. אם הוא עבה מדי, להוסיף קצת יותר מים, כף בכל פעם, עד הבלילה מגיע עקביות רזה, pourable.
3. שפכו מעט שמן לתוך מחבת nonstick 8 עד 9 אינץ '(להשתמש רק מספיק כדי המעיל התחתון של המחבת), וחם על חום בינוני גבוה.
כאשר השמן חם, יוצקים רק תערובת blintz מספיק לתוך השמן החם כדי לכסות קלות את המחבת. לסובב את המחבת כך הבלילה מכסה את כל התחתונה.
4. לבשל את blintz עד מרכז בועות, העליון נראה יבש ולהגדיר, ואת blintz מחליק בקלות במחבת.
מכבים את הבלינץ מהתבנית על מנת לצנן. ממשיכים לעשות blintzes עד הבלילה משמש כל למעלה, ערמה את blintzes מבושל על הצלחת כמו שאתה הולך.
לאחר מכן, בצע את מילוי, ואת החומר Blintzes
1. מחממים תנור ל 300 מעלות צלזיוס. חמאה 9 x 13 x 2 אינץ 'צלחת לאפות ולהניח בצד.
2. בקערה גדולה, מתפוררים גבינת האיכרים. מוסיפים את גבינת הקוטג 'והסוכר ומערבבים עד לקבלת חלקה ומנותקים היטב.
3. כף 1-2 כפות (בהתאם לגודל של בלינץ עשה) של מילוי למרכז של כל blintz. מקפלים את התחתונה למעלה כדי לכסות את המילוי. מקפלים את הצדדים על הכנף התחתונה, ולאחר מכן לקפל את החלק העליון למטה, כך הצדדים של blintz הם תחוב ויש לך "החבילה" גלילי.
4. הניחו בצד את התבנית המוארת בתפזורת אפייה מוכנה. מקציפים את החמישים עם קצת חמאה. מכסים את המחבת בנייר כסף ואופים בתנור המחומם עד שהבלינזים מתחממים. מגישים עם פירות טריים או מבחר ריבות ושמנת חמוצה.
עצה: לאחר מילוי הקרפסים, ניתן לאחסן אותם במיכל אטום או בשקית וקופאים עד שתהיה מוכן להשתמש בהם. מניחים את הקרפים הקפואים בתבנית אפייה, מכסים ואופים עד חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 191 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 120 מ"ג |
| נתרן | 543 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |