מרציפן מכוסה דובדבנים לערבב חלקה, מרציפן שקדים רכים עם דובדבנים maraschino מתוק ועסיסי עבור לטפל בגודל ביס יפה. עם ציפוי של שוקולד ושקדים קלויים, ממתקים קטנים אלה יש משהו שכולם אוהבים, והם טוויסט כיף על דובדבנים מכוסה שוקולד .
אתה יכול לקנות מרציפן מראש עבור המתכון הזה, או לנסות לעשות משלך עם זה מרציפן מתכון קל.
מה אתה צריך
- 20 דובדבן maraschino (עם גבעולים)
- 8 אונקיות
- מרציפן
- 4 גרם שוקולד (כהה, קצוץ)
- 1/4 כוס שקדים (קרקע, קלויים או אגוזים אחרים)
איך לעשות את זה
1. מסננים את הדובדבנים מהנוזל ומלטפים אותם בין שכבות של מגבות נייר. מכסים גיליון אפייה עם נייר או נייר שעווה ולהניח בצד לעת עתה. מניחים את אגוזי הקרקע בקערה רדודה.
2. מחלקים את המרציפן ל -20 חלקים. זה לא חייב להיות מדויק, כל עוד הם כולם בערך באותו גודל.
3. לגלגל אחד מרציפן חלקים לתוך הכדור בין הידיים שלך, ואז לשטח אותו לתוך דיסק על 2 ס"מ.
אם המרציפן מתחיל להגיע דביק, אבק בכפות הידיים שלך עם אבקת סוכר מעת לעת.
4. הניחו דובדבן במרכז דיסקית המרציפן. מקפלים את המרציפן מעל הדובדבן, מכסים אותו לגמרי צובט אותו בראש שבו גזע מקלות החוצה. מגלגלים את הדובדבן המכוסה במרציפן בין כפות הידיים כדי להחליק את כל התפרים או הקמטים כדי לקבל את זה לגמרי עגול. מניחים את הדובדבן המכוסה במרציפן על סדין האפייה וחוזרים עד שכל הדובדבנים שלך מכוסים במרציפן.
5. ממיסים את השוקולד בקערה במיקרוגל עד שהוא נמסה לחלוטין וחלק. לטבול דובדבן שוקולד עד שזה מגיע על שני שלישים עד שלושה רבעים של הדרך במעלה המרציפן. (אתה יכול גם לטבול אותו לחלוטין אם אתה לא אוהב את המראה שני שרירי.)
6. בעוד השוקולד עדיין רטוב, טובלים את התחתית בקערה של אגוזים הקרקע כך שיש ציפוי של אגוזים סביב החלק התחתון של הדובדבן. החלף את הדובדבן השלם על גיליון האפייה וחזור עד שכל הדובדבנים טבלו בשוקולד ואגוזים.
7. מקפיאים את המגש כדי להגדיר את השוקולד, למשך כ -10 דקות. לאחר שהגדרת את השוקולד, תוכלו להגיש את הדובדבנים המכוסים במרציפן. הם יכולים להיות מאוחסנים במיכל אטום בטמפרטורת החדר או במקרר עד שבועיים.