01 of 06
מה זה באטבוט?
מרוקאי. תמונה © כריסטין Benlafquih באטבוט הוא לחם מרוקאי רך ועסיסי, הדומה מאוד לפיתה . ידוע גם בשם makhamer , toghrift ו matlou ' , הוא מבושל על תנור ולא אפוי בתנור.
במהלך הבישול, את batbout צריך להתנפח כפי שהוא מתמלא עם אוויר, משאיר כיס אשר יכול להיות ממולא עם כל סוג של מילוי סנדוויץ 'או להפיץ. ערכת ההדרכה הבאה תציג לך כיצד לבצע batbout .
02 מתוך 06
הפוך את הבצק לחלק את זה
מכינים את הבצק ומחלקים אותו לכדורים. תמונה © כריסטין Benlafquih התחל על ידי ביצוע בצק עבור batbout .
מחלקים את הבצק לכדורים. יש לזכור כי קוטר של batbout מבושל יהיה על 2/2 פעמים גדול יותר מאשר בקוטר של כדור בצק.
מניחים את כדורי הבצק על משטח מקומח קלות. מכסים במגבת, ומניחים את הבצק לנוח למשך 10 עד 15 דקות.
03 מתוך 06
מרדדים את הבצק
מרדדים את הבצק למעגל דק. תמונה © כריסטין Benlafquih אחרי שהבצק נחה, קח כדור של בצק וגלגל אותו למעגל על משטח מקומר קלות. זה צריך להיות די רזה - על 1/8 אינץ 'עבה.
חזור על כל כדורי הבצק.
04 מתוך 06
השאירו את הבצק לעלות
משאירים את הבצק המגולגל החוצה כדי לעלות. תמונה © כריסטין Benlafquih מעבירים את הבצק המגולגל למגבת ומכסים. השאירו את batbout לעלות עד הכפילה, שעה אחת או יותר.
05 מתוך 06
לבשל את Batbout
מבשלים את החום על אש בינונית. תמונה © כריסטין Benlafquih כאשר batbout עלו, מחממים מחבת או מחבת מעל בינוני עד גבוה חום גבוה. לאפשר זמן מספיק עבור המחבת שלך לקבל חם.
מקום כמו סיבובים רבים של בצק כמו יתאים על המחבת שלך. אפשר להם להגדיר בקצרה, ואז להפוך אותם בזהירות לפני שהם מתחילים לנפח.
06 מתוך 06
את batbout יהיה להתנפח
הלחם צריך לנפח כמו שזה מבשל. תמונה © כריסטין Benlafquih ממשיכים לבשל את הסיגריה, פונים עוד כמה פעמים, עד להשחמה שווה בשני הצדדים. במהלך הבישול, אתה צריך לראות את batbout לנפח כמו האוויר מתחמם בכיס.
כאשר הלחם מבושל חום זהוב, להעביר אותו מתלה כדי להתקרר. היזהר מאוד בעת טיפול batbout חם, כמו אדים לכוד בתוך יכול לברוח סדק ולשרוף אותך.