מתכון זה לחג הפסחא הסלובקי או paska (PAH-skah) הוא עשה כיכרות עגולות מעוטרות עם סמלים דתיים מבצק.
את הבצק המשמש מתכון זה גם יכול לשמש להכנת paska מציץ - קטן, חומוס בצורת לחמניות ארוחת ערב.
אתה יכול גם ליהנות להסתכל איך ארוחת ערב חג המולד הסלובקי הוא חגג.
מה אתה צריך
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות מלח
- 12 גרם (3 מקלות) חמאה
- 3 חבילות
- שמרים יבשים פעילים
- 1 כף סוכר
- 1 כוס מים חמים (לא חם מ 110 מעלות)
- 3 ביצים בטמפרטורת החדר
- 8 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1 כף סוכר
- 1 כוס חלב לשטוף את הבצק (או 1 חלמון ביצה מכות)
איך לעשות את זה
- משמנים שלושה לחמניות עגולות (7x3 אינץ ') ומעמידים בצד.
- בסיר קטן, מחממים חלב, 1/2 כוס סוכר, מלח וחמאה על אש נמוכה עד שמתמוססים חמאה וסוכר. מגניב פושר (לא חם מ 110 F) ולהניח בצד.
- ממיסים שמרים ו 1 כף סוכר במים חמים להציב קערת ערבוב או עמדה קערה מיקסר כי כבר מחומם. תן הוכחה במשך 5 דקות.
- מוסיפים ביצים, תערובת חלב שמורות, ו 4 1/2 כוסות קמח. עם הצמד וו בצק, לערבב על מהירות 2 למשך 1 דקה.
- ממשיכים לערבב על מהירות 2, ולהוסיף הנותרים קמח 1/2 כוס בכל פעם ומערבבים כ 2 דקות או עד בצק clings וו וו מנקה צדדים של הקערה.
- ממשיכים לערבב עוד 2 דקות או עד שהבצק חלק וגמיש. זה יהיה דביק למגע.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, פונים לשמן העליון. לכסות ולתת במקום חמים על 1 עד 2 שעות או עד הכפילה. חותכים את הבצק ומחלקים לשלישים, מזמינים חתיכה קטנה של בצק מכל אחד מהם לעשות קישוטים.
- לעצב כל פיסת בצק שלישית לתוך כיכר עגולה במחבת מוכן. בעזרת בצק שמור, לקשט עם צלב במרכז או צמות סביב הקצה. לכסות ולהניח במקום חם 1 עד 2 שעות או עד הכפילה.
- תנור חום ל 350 F. בעדינות לצחצח בצלים של בצק עלה עם חלב או חלמון ביצה מוכה. אופים 40 דקות או עד חום זהוב מדחום לקריאה מיידית מיידית 190. הסר מהמחבת מיד מגניב על מתלה חוט.
כדי להפוך את Paska מציץ
- לאחר הבצק עלה בפעם הראשונה, חלק את הבצק 1/8 כוס לכל פיפ. תן מנוחה, מכוסה, כמה דקות.
- רול כל חלק לחבל 10 אינץ '. טופס קשר עם קצה קצר בולט החוצה עבור הראש ואת הקצה הארוך של הזנב. מקם את הקשר כך שזה נראה כמו כנפיים דבוק למעלה ואת הראש הוא במצב זקוף.
- לצבוט את הראש לעצב את המקור ואת ציפורן שיני (לחתוך את קצה גזע) או 1/6 צימוק עבור העיניים. מניחים על גיליון עוגיות משומן. מקציפים את הקצה הארוך ומקציפים 3 עד 4 חתכים עליו, נזהרים לא לחתוך לגמרי דרך הבצק, כדי לתת את המראה של נוצות הזנב.
- לכסות ולהניח במשך 20 דקות. צחצח בחלב או בחלמון ביצה ואפה ב 350 F במשך 15 דקות או עד חום זהוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 146 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 86 mg |
| נתרן | 234 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |