זה טעים בשר חזיר טעים מתחיל עם עשבי תיבול פשוט לשפשף ואז הוא מבושל איטי לשלמות עם תערובת רוטב טחון. הרוטב מעובה ומוגשת עם בשר חזיר. מגישים את הצלי עם פירה או מבושלים עבור ארוחה נפלאה. או לשרת אותו עם אורז או אטריות.
צלי חזיר נעשה לאחר כ -3 שעות על גבוה או על 6 עד 8 שעות על נמוך. כדי להימנע overcooking חזיר, לבדוק את זה עם מדחום לקרוא מיידית. הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור חזיר הוא 145 ° F (63 ° C). אם מבושל יתר על המידה, בשר חזיר יכול להיות יבש יכול להיות קשה פרוסה.
הוספתי בצל גדול פרוס כאשר עשיתי את המתכון הזה. ראה טיפים ווריאציות עבור כמה מרכיבים אופציונליים ותחליפים.
אתה יכול לדלג על שלב הצריבה, אבל אני חושב caramelization מוסיף קצת טעם מעולה.
מתכון קשור: קרוקפוט עשב חזיר צלוי
מה אתה צריך
- 1 צלי בשר חזיר ללא עצמות, על 3 פאונד
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית טימין עלים יבשים
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 2 כפות שמן זית
- 1 1/2 כוסות עוף המניות, נתרן נמוך או ללא מלח
- מיץ של 1/2 לימון, על 1 1/2 כפות
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כף מים קרים
איך לעשות את זה
- פאט ירך חזיר עם מגבת נייר להסיר לחות עודפת. אם תרצה, לחתוך כל עודף שומן. אני משאיר את זה ואז לשפוך את הנוזלים בתוך מפריד רוטב כדי להסיר עודף שומן.
- בקערה קטנה משלבים את אבקת השום, טימין, פפריקה, פלפל שחור טרי ומלח כשר. לשפשף את בשר חזיר בכל עם התערובת.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה וצורכים את החזיר מכל הצדדים.
- מניחים את חזיר להכניס את כלי האוכל של סיר איטי.
- בספל 2 כוס מדידה לשלב את עוף המניות, מיץ לימון, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר; תערובת היטב. יוצקים את הנוזלים לתוך סיר החרס עם הצלי.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך 6 עד 8 שעות או על HIGH למשך כ 3 שעות. בדוק את צלי בזמן נמוך יותר עבור doneness, כדי למנוע overcooking. מדחום קריאה מיידית צריך לרשום לפחות 145 F (63 C).
- מוציאים את הצלוי למגש, אוהל בנייר כסף, וחמים.
- יוצקים את הנוזלים לתוך מפריד רוטב, והם שופכים אותם לתוך סיר בינוני. להביא לרתיחה. לטעום ולהתאים את התבלינים. אם הנוזלים מימיים מאוד מהזמן הארוך של הבישול, מרתיחים לכמה דקות כדי לצמצם את הריכוז ולרכז אותו.
- שים את 2 כפות של קורנפלור בתוך כוס קטנה או קערה ו whisk עם כ 1 כף מים קרים. מקציפים את תערובת התירס לתוך הנוזל המבעבע וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהרוטב מתעבה.
- פורסים את הבשר ומניחים אותו ברוטב החם המעובה.
טיפים וריאציות
- פורסים בצל גדול ומוסיפים אותו לתנור האיטי לפני שאתם מוסיפים את הבשר. או מוסיפים אותו למחבת בזמן שאתם שורפים את הבשר ומעבירים אותו לתנור האיטי יחד עם הצלי.
אתה יכול גם אוהב
איטי לבשל חזיר חליל עם טעם ברביקיו
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 358 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 99 מ"ג |
| נתרן | 549 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |