מה עושה את המתכון הזה ללא גלוטן fruitcake שונה מן fruitcakes של בדיחות האגדי? זה מתכון מאפס הוא לחות לחה טעון עם אגוזים ופירות יבשים, 8 כוסות כדי להיות מדויק. ואת הפרי הוא לא טבעי, צבעוני בצבע מלאכותי אבל תאריכים מיובשים, משמשים, זנגביל, דובדבנים, צימוקים.
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה (2 מקלות)
- 1 1/2 כוסות סוכר (מגורענות, מקלות)
- 2 כפיות
- תמצית וניל
- 2 כפיות תמצית לימון
- 6 ביצים גדולות (מופרדות)
- 2 כוסות כל קמח המטרה (תערובת ללא גלוטן, להשתמש המתכון האהוב עליך או המותג, רצוי ללא תוספת
- xanthan מסטיק או מסטיק guar)
- 1 כפית
- מסטיק גואר (או מסטיק קסנטאן - אל תוסיף את זה אם תערובת הקמח ללא גלוטן מכיל מסטיק הוסיף!)
- 1 כף אבקת אפייה (ללא גלוטן)
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב
- 2 כוסות פקאן (קצוצות)
- 2 כוסות תמרים (יבשים, קצוצים)
- 1 1/2 כוסות משמשים (יבשים, קצוצים)
- 1 כוס צימוקים
- 1 כוס דובדבנים (יבשים)
- 1/2 כוס ג'ינג'ר (מגובשת, קצוצה)
- 4 בתוספת כפות של ברנדי (או רום)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 325 F / 163 C
- חמאה 2 7 אינץ 'עגול מעוקל מחבתות pans (או שני 9x5 אינץ'). קו מחבת עם נייר קלף או נייר וחמאה שוב.
- קרם חמאה בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי. בהדרגה מוסיפים סוכר ומכים על גבהים עד אור ורכות. מוסיפים תמצית וניל ולימון וחלמון ביצה ומכים עד לשלב טוב.
- בקערה נפרדת מקציפים יחד תערובת קמח ללא גלוטן, מסטיק גואר (או מסטיק קסנטאן) - אם אין מסטיק נוסף בתערובת הקמח ללא גלוטן, אבקת אפייה ללא גלוטן ומלח.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה וממשיכים להכות. מוסיפים חלב ומכים עד לשלב. מערבבים בחצי אגוזים קצוצים ופירות - כ 4 כוסות.
- בקערת ערבוב נפרדת, מקציפים את חלבוני הביצה גבוה עד שהפסגות נוקשות.
- השתמש מרית גדולה כדי לקפל בהדרגה את חלבוני הביצה לתוך הבלילה עוגה.
- ואז, בהדרגה בעדינות לקפל את שאר האגוזים והפירות.
- יוצקים חצי מחבט לתוך כל אחד מחבתות מוכן.
- השתמש מרית לחתוך לתוך הבלילה כדי להסיר את כל בועות אוויר להחליק את הבלילה.
- בעדינות על כל מחבת על הדלפק.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ 90 דקות, או עד סכין מוכנס לתוך מרכז העוגות יוצא נקי.
- מגניב עוגות על מתלה במשך כשעה.
- בזהירות להסיר עוגות מחבתות ולהסיר נייר קלף או לסכל.
- עוטפים כל עוגה במגבת צמר גפן נקייה.
- מפזרים את החלק העליון של כל עוגה מכוסה במגבת עם כ 2 כפות של ברנדי או רום.
- עוטפים כל עוגה בנייר כסף ומאפשרים לשבת בטמפרטורת החדר.
- ממשיכים להרטיב מטלית עם ברנדי או רום כל יומיים עד מוכן לשרת.
תזכורת חינם גלוטן
תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 358 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 73 mg |
| נתרן | 248 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |