זה צמחוני pierogi בצק המשמש לייצור כופתאות פולנית מושלמת עבור אלה אשר אלרגיים ביצים ומוצרי חלב או עבור אלה אשר בוחרים לא לכלול אותם בתזונה שלהם כמו פריט לא משמש מתכון זה.
עכשיו שיש לך בצק טבעוני, לבחור מילוי שאינו מכיל בשר, ביצה או חלב עבור pierogi טבעוני באמת (ראה את הרשימה להלן).
אם חלב הם בסדר, אבל חיטה לא, לנסות את זה ללא גלוטן pierogi בצק מתכון , אשר מכיל 1 ביצה.
מה אתה צריך
- 3 כוסות
- קמח לכל מטרה (בתוספת קמח לאבק משטח העבודה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן חמניות (או שמן ניטרלי אחר כמו ירקות או קנולה)
איך לעשות את זה
- מערבבים קמח, מלח, שמן ומים בקערה גדולה ומערבבים עד שהבצק יוצר כדור.
- אם בצק יבש, להוסיף עוד מים, 1 כף בכל פעם, עד לחות. אם בצק דביק, להוסיף עוד קמח, 1 כף בכל פעם, עד שהוא חלק.
- על משטח עבודה מקומח, ללוש בצק 3 או 4 דקות או עד אלסטי. מכסים בצק עם עטיפת פלסטיק ומקררים במשך 30 דקות לפחות.
- רול, לחתוך, למלא ומבשלים pierogi .
מילוי צמחוני פירוג'י
- שזיפים Pyogi מילוי מתכון : שזיפים Damson משמשים באופן מסורתי בפולין, אבל השזיף האיטלקי השכיח יותר הוא בסדר להשתמש. שזיפים הם לחתוך לשניים כדי להסיר את הבור מוחלפים עם סוכר מגורען או קוביית סוכר, לשים בחזרה יחד ואז חטף בבצק מבושל.
- שזיף מיובש פירוגי מילוי מתכון : אין לספור את זה מילוי עשה עם שזיפים מיובשים (שזיפים מיובשים). הם לחים, מתוקים ומרופדים בקינמון, ציפורן ומיץ לימון.
- אוכמניות Pierogi מילוי מתכון : זה מילוי אוכמניות מורכב פירות, סוכר, קינמון לימון zest והוא פופולרי בקיץ בפולין.
- פירות מעורבים מתכון מילוי : דובדבנים, תפוחים קצוצים, תותים וגרגרים קטנים אחרים מושלמים זה מתכון זה קורא פירות, סוכר, מים, קינמון או הל, מיץ לימון ופירורי לחם יבשים.
- פטריות פיוג'י פטריות מילוי מתכון : אם מרגרינה המשמש sauté פטריות ובצל מוחלף עם אלטרנטיבה טבעונית, מתכון זה עושה מילוי טבעוני נהדר.
- תפוחי אדמה גבינה Pyogi מילוי מתכון : זה מילוי קלאסי יכול להיות צמחוני על ידי החלפת החמאה המשמש sauté את הבצל ואת גבינת קוטג 'עם חלופה ללא חלב.
- כוסמת כרוב חמוץ פיוג'י מילוי מתכון : מתכון זה משמש באופן מסורתי לעשות לחמניות ממולאות כרוב אבל זה מועמד גדול עבור pierogi. החלף את החמאה המשמש sauté בצל ו כוסמת עם חלופה טבעונית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 89 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 141 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |