עצם בשר חזיר בטעם אלה אפונה שדה מנחם. השתמש אפונה שדה מיובש או אפונה שחורה עיניים במתכון זה, ולוודא לאפות מחבת טריים של תירס עבור המשרתים!
מה אתה צריך
- 1 פאונד שדה אפונה יבשה או אפונה שחורה עיניים
- 1 עצם בשר חזיר
- 1 בצל גדול (קצוץ, כ 1 כוס)
- 1 עד 2 צלעות סלרי (פרוסות דק)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף Cajun (או קריאולי) תיבול
- 1/4 כפית אורגנו עלים יבשים
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- פלפל דאש (או לפי הטעם)
- 6 כוסות אורז מבושל חם
- 1/2 כוס בצל ירוק (פרוס, לקישוט)
איך לעשות את זה
- לשטוף, להרים, ומבשלים שדה אפונה במים עד למכרז, על 1 1/2 שעות.
- שוטפים ומנקזים את האפונה. בתנור איטי משלבים אפונה עם עצם חזיר, בצל, סלרי ושום.
- מוסיפים 1 כוס מים או מרק. מכסים ומבשלים על LOW במשך 5 עד 6 שעות.
- מוסיפים את התבלינים Cajun, אורגנו ומלח ופלפל לפי הטעם.
- המשך בבישול למשך שעה עד שעתיים.
- מגישים עם אורז מבושל חם ומפזרים בצל ירוק פרוס, אם תרצה.
6 מנות
אתה יכול גם אוהב
פיקנטי דרום אפריקאי אפונה אפונה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 812 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 1,266 מ"ג |
| פחמימות | 175 g |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |