Reveillon בקריאולית תרבות:
Reveillon, נובע מן "התעוררות" צרפתית והחלה בקהילות קריאולי כי הם היו קתולים בעיקר. משפחות הלכו למסיבת חצות בערב חג המולד ובערב ראש השנה וחזרו הביתה לארוחת ערב מאוחרת מאוד.
לפני מאה שנה, ארוחת הערב הרגילה של רוויון היתה רומן פשוט עם תפריט לא מסובך: מנות ביצים, לחם מתוק, פירות וקפה. היום החגיגה הפכה להיות סיבה נפלאה לבזבז על המטבח לא אכל בדרך כלל גם לאירועים מיוחדים.
לובסטר, כבד אווז, שוקולד משובח, ואת היין משובח ביותר ניתן למצוא gracing טבלאות המודרנית.
תפריט הקריאולי:
חוגגים בסגנון קריאולית מסורתי, עם מרכיבים מדרום לואיזיאנה מוכנים עם כשרון צרפתי. התוצאה היא מזנון פנטסטי המציג טעים, מאכלים קריאוליים מקומיים ומשלם מחווה למטבח הצרפתי הקלאסי.
Hors D'oeuvres:
מנות ראשונות או דורות כפי שהם ידועים הם חלק חשוב של הארוחה. מה מוגש יכול להיות קטן אבל צריך גם להיות טעים מאוד נראה מדהים. בנוסף לאגוזים הדרושים וקוקטיילים קלים, מוסיפים גרסה מקומית של נפיחות גבינה צרפתיות מסורתיות (Gougeres) וטבילה פטריות.
סלט:
תמיד אחרי תחילתה, אם כי בצרפת עצמה, הסלט יוגש מאוחר יותר, וברוב המקרים לא יהיה ברביון, רק בארצות הברית יוגש כל כך מוקדם בארוחה.
אם אתה בעקבות המסורת קריאולית, אז יש מעורבב שדה ירקות ירוקים מבחר של רוטב ויניגרט פשוט על היד עבור קורס סלט. כדי לשפר את הסלט, להוסיף נקניק אנדוויל לסלט או לעשות משהו מיוחד האורחים שלך לא יכול למצוא בקבוקי בחנות.
מרק:
צדפות הם להיט ענק בחגיגה Reveillon, Creole או לא. לעשות מרק עשיר, שמנת מתוך הזעיר של רכיכות אלה ואתה תהיה להיט, מדי. מוסיפים מרק שום מרקי עם פרוסות גדולות, קלויים של באגט עבור אלה שאינם מעדיפים מאכלי ים. מגישים סורבה אוכמניות רימון כדי לנקות את החיך לאחר קורס מרק.
Entrée עם מנות בצד:
כדי להקל על הכנה, להפוך את המנות בצד מוקדם ולאחר מכן לחמם אותם בזמן שאתה מבשל את המנה העיקרית. הקפד להשתמש בזהירות בעת הוספת קוניאק למנה העיקרית; זה עלול להבהב באופן זמני. בצרפת אין זה סביר כי מנות אלה יוגש אבל עבור נושא קריאולי, אלה הם אלה.
קינוח:
מגישים מזנון קינוח מפואר המותאם להפליא לחגיגת קריאולי. יופי לראות ולטעום הוא מה שנדרש כדי לא להתאפק.
מַשׁקָאוֹת: