האם אי פעם לרוץ על מתכון הקורא "superfine" סוכר היה stumped? Superfine סוכר, הידוע גם בשם גלגלית סוכר, הוא סוכר לבן כי כבר הקרקע עד מאוד בסדר גרגר. בגלל הגרגירים הקטנים של הסוכר, הסוכר מתמוסס מהר יותר מאשר סוגים אחרים של סוכר, ולכן הוא משמש לעתים קרובות במתכונים של קוקטיילים ובמתכונים של ממתקים ומאפים שבהם גרגרי סוכר גדולים אינם רצויים - למשל, במרנג או במתכונים של מוס.
אבל זה יכול להיות קשה למצוא בחנויות לפעמים!
למרבה המזל, זה קל לעשות סוכר superfine משלך. כל מה שאתה צריך הוא מעבד מזון (או בלנדר) וכמה סוכר מגורען!
אתה יכול גם לעשות סוגים אחרים של סוכר בבית! אל תחמיצו את המתכונים האלה עבור סוכר ביתי תוצרת בית וסוכר אבקת תוצרת בית .
קושי: קל
הזמן הנדרש: 5 דקות
הנה איך:
- התחל עם קצת יותר granulated סוכר ממה שאתה צריך עבור המתכון הסופי שלך. חלק מן הסוכר יהפוך לאבק, ולכן עדיף להכין עוד קצת סוכר מעולה. שופכים אותו לתוך מעבד מזון מצויד להב מתכת.
- מכסים את מעבד המזון עם מגבת מטבח - ביצוע סוכר superfine מייצרת אבק סוכר, וזה יכול לקבל את המטבח קצת מבולגן אם אתה לא מכסה את המעבד.
- הפעל את המעבד במהירות גבוהה ולעבד את הסוכר במשך כ 1-2 דקות. הזמן המדויק יהיה תלוי בכמות הסוכר והמעבד. אתה רוצה את הסוכר granulated להיות הרבה יותר אבקת ב גרגר דק מאוד.
- לאחר תהליך זה, תן את האבק להתיישב בחזרה לתוך המעבד למשך 10-20 שניות, ולאחר מכן להסיר את המכסה. סוכר superfine שלך מוכן כעת לשימוש! אחסן את זה כמו שאתה רגיל סוכר.
מה אתה צריך:
- סוכר
- מעבד מזון עם להב מתכת