במצב הבסיסי ביותר שלה, טופי הוא רק סוכר מבושל לטמפרטורה גבוהה והשאיר להתקרר להקשיח. מתכון זה יכיר לך toffee, ומכאן אתה יכול להתנסות עם הוספת אגוזים או טעמים אחרים.
לא לדחות על ידי חומץ במתכון - תאמין לי, אתה לא יכול לטעום את זה במוצר המוגמר. כמה מתכונים טופי (כמו זה) יקראו חומץ או שמנת של טרטר כדי להוסיף. שני מוצרים אלה הם חומציים, ולעזור לרתיחה את הסוכר כראוי טופס המבנה הגבישי הנכון. השורה התחתונה: חומץ עוזר טעם ממתקים נהדר. מעבירים את הטופי!
מה אתה צריך
- 2 כוסות סוכר חום
- 4 כפות. חומץ לבן
- 1 כוס מים
איך לעשות את זה
1. הכן תבנית 6x6 אינץ 'על ידי ריסוס זה עם תרסיס בישול nonstick או לכסות אותו עם לסכל.
2. מניחים את הסוכר והחומץ בסיר בינוני ומוסיפים 1 כוס מים. מערבבים עד שהסוכר נמס.
3. אפשר לתערובת לרתיחה, ולאחר מכן לכסות וממשיכים להרתיח במשך 3 דקות.
4. לחשוף ולרתיחה עד הטמפרטורה היא 285 מעלות, או שלב סדק רך.
5. יוצקים לתוך מחבת מוכן לתת לו להגדיר מעט.
6. סמן לתוך ריבועים עם סכין או מגרד ספסל. תנו להקשות באופן מלא.
7. לשבור לחתיכות ולאחסן במיכל אטום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 26 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |