תרד ואורז מבושל במרק מתמזגים לתוך הרבה יותר מאשר את החלק של החלקים זה קל, מזין צלחת בצד. מגישים לצד בשר קלוי, או לשמור אותו ללא בשר ומשרתים אותו עם יוגורט חלב רגיל פשוט כמרכז בסעודה צמחונית.
שמיר הוא אופציונלי, אבל רק בגלל כמה אנשים לא אכפת לי את זה וזה לא תמיד בעונה. אם אתה אוהב שמיר ויש לך גישה אליו, בכל האמצעים, מערבבים אותו פנימה. הוא מוסיף פתק עשב, מלוח כי הוא שלמות ליד תרד ארצי.
מה אתה צריך
- 1 בצל קטן
- 2-3 שיני שום
- 1 חבורה / 10 גרם תרד
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כפית מלח ים בסדר (בתוספת טעם יותר, אלא אם כן באמצעות מרק משומר)
- 1 כוס אורז ארוך
- 1 3/4 מרק ירקות (או
- מרק עוף )
- אופציונלי: 2 כפות
- עלי שמיר (קצוץ)
- אופציונלי: פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- חתוך את גזע לסיים את הבצל. השאירו את שורש הטקט כדי להחזיק את שכבות הבצל יחד. חותכים את הבצל לחצי לאורכו ולהסיר את הקליפה. עבודה עם חצי של בצל בכל פעם, לעשות חתכים אופקיים לתוך הבצל לפני ביצוע חתכים אנכיים ואז לרוחב דק לקצוץ את הבצל, באמצעות קצה השורש כסוג של ידית. מניחים את הבצל בצד.
- מקלפים את השום. לְהַפְרִישׁ.
- להרים ולקצץ את תרד. שוטפים אותו נקי (ראה כיצד לנקות ירקות עבור טיפים), לסובב או לטפוח אותו יבש. אתה באמת רוצה את התרד יבש כדי למנוע צורך לבשל את המים מאוחר יותר. חותכים את העלים לתוך סרט דק. * הניח בצד.
- בסיר בינוני על חום בינוני גבוה, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל והמלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ -3 דקות.
- מוסיפים את השום לבצל ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, כ 1 דקה. מוסיפים את התרד. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהעלים נובלים וכל נוזל שהבשיל מהתרד התאדה, כ -4 דקות. אם יש הרבה נוזלים, הופכים את החום ומרתיחים אותו.
- מוסיפים את האורז ומערבבים כדי לקשט אותו ולוודא שזה גם בשילוב עם תרד ובצל ככל האפשר. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השמיר, אם אתה רוצה. לכסות ולהפחית את החום נמוך. מבשלים ללא הפרעה במשך 15 דקות. מבלי להסיר את המכסה, להסיר את הסיר מהחום ולתת לשבת 5 דקות.
- הסר את המכסה. מקציפים את הפילאף במזלג. מערבבים את הפלפל, אם אתה רוצה. מגישים את פילאף חם או חם.
* ודא תרד הוא נקי לחלוטין ללא חצץ. להסיר ולהשליך את הגבעולים, ואז לשים את העלים בקערה גדולה או כיור מלא במים נקיים ו swish אותם מסביב כדי לשטוף את כל החצאית מהם. הרם את העלים החוצה לתוך מסננת (לא רק לזרוק אותם ואת המים המלוכלכים עליהם). אין צורך לייבש את תרד יותר מאשר רק רועד כל עודף במסננת, אתה יכול לבשל את כל עודפי מים במחבת.
חזור, אם יש צורך, כדי לוודא את העלים הם ללא חצץ-זה די לא נעים לנשוך לתוך צלחת ולמצוא עפר אורב שם!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 212 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 795 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |