כיצד לבחור ולאחסן

הם נראים כמו גבעולי עשב ירוקים כהים, כהים, דקים וחלולים וגדלים בגושים צפופים, לבביים. עירית כבר בסביבה במשך אלפי שנים והם חלק מהבצל בצל כרישה ויש להם טעם בצל קל אשר מביא קצת חיוניות לכל צלחת.

אתה יכול להיתקל בצלעות שום , או עירית סינית, אשר שטוח במקום חלול, ו, בגן, פורחים פרח לבן בצורת כוכב לעומת פריחה לבנדר על chive רגיל.

יש להם, כפי שאולי ניחשתם, טעם שום.

מציאת הצ 'יפס טריים

הדרך האידיאלית להבטיח את הצ 'יפס הם טריים היא לגדול משלך, אבל לא כל אחד יכול - או רוצה - יש גן עשב. למרבה המזל, עירית זמינים בקלות ברוב השווקים כל השנה. בעת רכישת עירית, לבחור עלים בגודל אחיד, ירוק באופן שווה עם ריח נקי, טרי. לא צריך להיות שום סימנים של wilting, מצהיבים, או ייבוש.

צ'יפס זמינים גם קפואים להקפיא מיובשים (במעבר התבלינים) עבור נוחות מיידית. עם זאת, הטעם לא יהיה בהיר כמו בעת שימוש בצ 'יפס טרי. ב קמצוץ, ירקות ירוקים בצל ירוק עשוי לשמש כתחליף, אבל את הטעם בצל יהיה בולט יותר.

אחסון צ 'יפס

יש לאחסן את הצ 'יפס טרי במקרר בשקית פלסטיק resealable, שמירה על האוויר בפנים, עד שבוע. אתה יכול גם למקם את הגבעולים עומדים בתוך כוס או צנצנת מלאה כמה סנטימטרים של מים מכוסה בשקית ניילון.

לא לשטוף עד מוכן לשימוש את עירית, כמו לחות מוגזמת תקדם ריקבון. אם את bives הם wilted, אתה יכול להשרות בתוך קערה של מי קרח כדי rehydrate לפני השימוש.

אם יש לך שפע של עירית, ייתכן שתרצה לנסות ייבוש שלך בבית. כדי להקפיא יבשים יבש, קודם, לקצוץ אותם ולאחר מכן למקם על גיליון עוגיות; לשים אותם חשופים במקפיא.

כאשר הלחות התאדה והם יבשים ושבירים, מעבירים את צנצנת התבלינים ואת החותם בחוזקה בחוזקה. חנות במקום קריר, חשוך עד שישה חודשים. אתה יכול גם להקפיא אותם בשלמות, או לגזור ולשים בשקית הוכחה במקפיא, כמו כמה אנשים מאמינים שזה יהיה טוב יותר לשמור על הטעם לעומת השיטה להקפיא יבש.

שיטת שימור חלופית היא לצלוף את הצ 'יפס לתוך מגש קוביות קרח ולאחר מכן להוסיף שמן או מים כדי לכסות. להקפיא ולאחר מכן פופ את קוביות לתוך מתכונים להמיס ולאחר מכן להוסיף טעם. כמו עשבי תיבול טריים רבים, עדיף להוסיף את העוף הטרי לקראת סוף זמן הבישול .