בין שגדלתם בבית כשר או סתם לומדים את חוטי הכשרות , עליכם להיות מודעים לכללים רבים. אבל התמקדות אך ורק על מה שאתה יכול ולא יכול לעשות במטבח לא כיף במיוחד או מרגש. בישול צריך להיות שניהם. הנה כמה טיפים להפיכת בישול כשר שלך עם מינונים בריאים של יצירתיות, השראה, וטעם.
כל עוד הם ניקיון נקי ללא באגים , כל פירות טריים, ירקות, עשבי תיבול הם כשרים. הם נעולים . ישנם סוגים רבים מספור לבחירה, הם צבעוניים להפליא, ואתה יכול להשתמש בהם כמעט בכל סוג של מתכון. הדגשת פירות וירקות ממש פותחת עולם של אפשרויות קולינריות. כמובן, לאכול הרבה תוצרת היא גם ברכה על הבריאות שלך. מה לא לאהוב?
זה כבר זמן רב החלפת חמאה המסורתית לבישול pareve ואפייה, אבל רוב הזנים הם בשפע חומצות שומן טרנס בריא. (זה נכון במיוחד של מרגרינה מקל, אשר סביר יותר להיות pareve מאשר מרגרינה האמבט). זה לא טעים במיוחד, או. לאבד את מרגרינה אולי אומר שאתה צריך להתאים מתכונים או למצוא מועדפים חדשים, כמו עוגת שוקולד Pareve Ultimate . אבל מבחינה בריאותית וגם מבחינת טעם, במקרה זה, השינוי הוא טוב.
אפילו בסופרמרקטים סטנדרטיים, במעבר מזון בריאות יש מוצרים כשרים שימושיים כגון חלופות חלב ללא חלב , דגנים מעניינים ואפיית מאפה ללא גלוטן. הסמכות של כל הפסים (כלומר סחר הוגן, טבעוני, אורגני) הם נקודות המכירה הגדולות בתעשיית מזון טבעי מתפתחת; הסמכה כשרה אינה יוצאת דופן. כתוצאה מכך, אתה עשוי למצוא מגוון גדול יותר של מוצרים מאושרים כשרים בחנויות כמו מזון שלם מאשר היית בסופרמרקטים קבועים.
04 מתוך 10
חנות מקוונת
גם אם יש לך גישה לחנות המכולת הכשרית הגדולה, אתה כנראה מפסיד על כמה מאכלים מיוחדים כשרים מדהים. אבל הודות לאינטרנט, אתה יכול לעקוב אחר קשה עד כדי למצוא כשרים מוסמכים כשר כמו גבינת Manchego אותנטי, להדביק קארי, בשרים גדלים אנוש דשא, fulce de leche - אפילו וייטנאמית וייטנאמית nước mắm nhi (רוטב דגים).
בהערה זו, אחת הדרכים הטובות ביותר ללמוד על אוכל היא לקרוא ספרי בישול. צילום אוכל נהדר הוא תמיד נחמד, אבל תמצא כמה ספרים מאלפים ביותר מלאים סיפורים ואנקדוטות על המטבח הם מדגישים. חפשו סופרים כמו קלאודיה רודן, אשר ייתן לך הערכה עמוקה של ההיסטוריה מזון יהודי המטבח. סקור ספרי בישול צמחוניים וטבעוניים עבור חלב יצירתי ארוחות pareve, מנות בצד, וקינוחים. מחקר טף שכותב כרכים כדי לצחצח על טכניקה ולקבל קצת השראה high-end.
לסוכנויות ההסמכה הכשרות הגדולות כמו האיחוד האורתודוקסי (OU) ולפיקוח הכשרות של Kof-K (Kof-K) יש טווח הגעה עצום, והסמלים שלהם הם מראה נפוץ על המותגים הגדולים. אבל יש אישורי כשרות אזוריים ובינלאומיים רבים שהסמלים שלהם עשויים להיות מוכרים פחות, אך הם תקפים באותה מידה. אם אתה נתקל סימן כשרה לא מוכר, לבדוק את זה - ייתכן שיהיה רק גילו מוצר חדש ליהנות. ואם יש לך תוכניות נסיעה, בהחלט לעשות קצת שיעורי הבית על הסמלים אתה צפוי להיתקל. אתה בטח תביא כמה מזכרות כשרות מדהימות.
יש מגוון מפתיע של מאכלים שהם מטבעם כשר, בין אם הם נושאים סמל כשרות. דבש טהור לא מתובל, שמן זית כתית מעולה, אגוזי גלם, קפה לא מתובל, זנים כשרים של דגים טריים, גרעינים פשוטים פופקורן גלם הם רק כמה דוגמאות. כלומר, כאשר אתה נתקל זה צנצנת מדהימה שלדבש זני , שמן זית אקסטרה בתולה, או ירושה פופקורן גרעינים , אתה יכול להביא אותם הביתה דאגות, גם אם הם לא נושאים סמל כשרות.
לוח השנה היהודי מתובל כל כך הרבה חגים וחגיגות לאורך כל השנה, כי אתה כנראה כבר attuned לעונות. קח את זה צעד נוסף, ולתכנן תפריטים עם הקציר המקומי בראש. הגישה משלמת דיבידנדים ברעננות, ומוסיפה עניין לארוחות מסורתיות. ספר חיוני של הפסטיבל היהודי בישול הוא משאב נהדר לקחת גישה עונתית לתפריט תפריט החג.
10 מתוך 10
אל תיתן מזון שלך משבר זהות ... אבל האם ניסוי וליהנות
גבינת לזניה עם עגבניות קלויים. אשראי: JMR_Photography / Flickr
אם אתה עושה ארוחה בשר, לבד. למה לעקוב אחר ארוחת ערב סטייק פנטסטי עם קינוח חלב מעושן כימית? מגישים פרי עונתי פריכים במקום. לחבק את מצב המילג ' של לזניה גבינה מדהימה על ידי שכבת אותו עם ירקות קלויים במקום בשר בקר סויה. "כמובן, אם אתה אוהב את החידוש של לגימה" חלב "חלב לא ללחוץ עם המבורגר הזה, קדימה וליהנות זה . יש לי סרטן מדומה בקליפורניה? תעשה את זה. אם בייקון מזויף צף את הסירה שלך, תמצא אותו כאן. רק תזכור כי המרכיבים לספור. השתמש את הטוב ביותר שאתה יכול, לשלב אותם היטב, ואת האוכל שלך יהיה לשיר.