תרנגול הודו זה קלוי עם תערובת של עשבי תיבול ושמן זית מתחת לעור ובכל רחבי הציפור. השתמש בכמויות קטנות של עשבי תיבול מיובשים יחד עם עשבי תיבול טריים עבור טעם יותר. תרנגול הודו צלוי בתמונה נעשה עם שילוב של שמיר טרי, רוזמרין, ועירית, יחד עם כ 1/2 כפית של כל מיורן עלה מיובש ו טימין. תיבול תיבול Cajun יהיה טעים גם כן.
מה אתה צריך
- 1 טורקיה (כ 14 ק"ג)
- 3 עד 4 כפות עשבי תיבול קצוצים מעורבים, כגון עירית, שמיר, טרגון, רוזמרין, טימין, ו mejoram (בתוספת sprigs)
- 3 עד 4 כפות
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל לפי הטעם (אופציונלי)
- 1 כתום (לחתוך לחתיכות 2 אינץ ')
- 1 תפוח (לחתוך לחתיכות 2 אינץ ')
- 1 בצל (רבע)
- גבעולי עשבי תיבול טריים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 450 מעלות.
- שוטפים את תרנגול ההודו פנימה והחוצה; לטבול יבש. מערבבים את העשבים הקצוצים עם שמן זית. בעדינות להפריד את העור מן השד ולשפשף כמה כפות של תערובת עשב מתחת לעור רחוק ככל שאתה יכול להגיע. לשפשף את התערובת שנותרה בכל רחבי הציפור. מפזרים קלות במלח ופלפל.
- מכניסים תפוזים, תפוחים, בצל וגרגרי עשבי תיבול בחלל המילוי.
- כריכה כנפיים עצות עם חתיכות קטנות של נייר.
- צולים את תרנגול ההודו בתנור 450 שחומם מראש במשך 10 דקות.
- אוהל יריעת נייר מעל לרוחב תרנגול ההודו ולהפחית את החום ל -325 פ '. המשך לצלייה במשך כ -3 וחצי שעות, או עד שהמדחום הנקרא מיידית יקלוט את החלק העבה ביותר של ירכי הירך לפחות 165 F .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1097 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 504 mg |
| נתרן | 5,246 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 140 גרם |