כרוב אדום בשר חזיר הם שותפים טבעיים. המתיקות של הכרוב באמת משלים את טעם חמוץ עסיסי של צלי חזיר זה מתכון נפלא סופר.
אתה יכול להשתמש כרוב ירוק בצלחת זו, אבל כרוב אדום הוא הרבה יותר יפה והוא עושה טעם מתוק קצת יותר מאשר כרוב ירוק. הסוכר חום, חומץ, טימין להוסיף טעם נהדר בשר וירקות בצלחת זו. הארוחה כולה כל כך ריחנית; כאשר אתה חוזר הביתה אחרי העבודה התיאבון שלך יתפתה.
ודא כי אתה בוחר צלי כתף חזיר עבור המתכון הזה, לא בשר חזיר. את פילה יהיה מאוד overcooked אם הוא מוכן בצורה זו. אם אתה לא בטוח, שאל את הקצב לעזרה בבחירת הבשר.
כי זה מתכון כל כך לבבי, אתה צריך לבחור מאכלים בצד קל או לשרת את המנה על כמה פיתה טרייה. פירות טריים, קצוצים ומפזרים במיץ לימון וקצת דבש יהיה טעים בצד, או יש כמה שעועית ירוקה מאודה או אספרגוס. מגישים לחמניות, או לחמניות ערב או לחמניות מתוקות, גם על הצד. עבור קינוח, כמה בראוניז או עוגת תפוחים מוגש עם חמאת פקאן חמאה יהיה גימור נהדר. או לבחור קינוח אפוי כמו תפוח חריף .
מה אתה צריך
- 5 כוסות
- כרוב אדום (מגורר או קצוץ)
- 1 בצל (קצוץ)
- 5 שיני שום (טחון)
- 2/3 כוס סוכר חום
- 2/3 כוס חומץ תפוחים
- 1 כפית עלים טימין יבשים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 3-4 פאונד
- צלי חזיר ללא עצמות
- 2 כפות שמן זית
איך לעשות את זה
- מערבבים את הכרוב, הבצל, השום, הסוכר החום, החומץ והטימין בתנור איטי של 4 עד 5 קילו.
- מפזרים את צלי חזיר עם מלח ופלפל וחום בשמן זית במחבת כבדה, בערך 5-6 דקות בסך הכל, מסתובב עד שחום מכל הצדדים. (אתה לא צריך לחמם את החזיר אם אתה לא רוצה, במקרה זה, פשוט מפזרים אותו עם מלח ופלפל ומכניסים אותו על חרב על גבי הירקות.) אם אתה עושה חום חזיר, מוסיפים כ 1/4 כוס מים למחבת כדי להסיר את טפטופים, מגרדים את תחתית המחבת. מוסיפים את הנוזל הזה לחריץ.
- מניחים את החזיר בתנור האיטי על הירקות; לכסות, ומבשלים על נמוך במשך 7-8 שעות או עד לרשום חזיר לפחות 145 F.
- מוציאים את החזיר מן החרב; לכסות ולתת לעמוד במשך 10 דקות לפני פרוס לשרת עם תערובת הכרוב.