כדי לקבל את זה טעם מעושן אותנטי לתוך אלה שעועית ברביקיו, להוסיף חתיכות של בשר מעושן אליו. אני תמיד מנסה לשמור משהו בחזרה מכל עשן אז יש לי משהו להוסיף מרקים, שעועית, ועוד. קצוות שרופים הם הבשר המושלם עבור השעועית.
מה אתה צריך
- 2 16 גרם (480 מ"ל) פחיות של שעועית הצי
- 1 כוס (240 מ"ל) קצוות שרופים קצוצים (כל
- בשר מעושן טוב יכול להיות מוחלף)
- 3/4 כוס (180 מ"ל) רוטב BBQ
- 1/2 בצל בינוני (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק קטן (קצוץ)
- 2 כפות (15 מ"ל) דבש
- 1 כפית (5 מ"ל) פפריקה
איך לעשות את זה
מסננים שעועית ומערבבים הכל יחד בסיר בטוח מעשנים. מקום מעשן על 225 מעלות צלזיוס (105 מעלות צלזיוס) ולתת לבשל כ 2 שעות. זה יהיה מוכן בעוד שעה אבל ככל שאתה מעשן אותו טעם עשן יותר תקבל. הבדיקה כל 30 דקות עד שהוא מגיע הטעם הרצוי ועקביות.