בצל מוקרם טעים לעשות צלחת בצד נחמד לארוחות החג. בצל לבן קטן או תערובת של בצל לבן וסגול קטנים מבושלים ומוגשים ברוטב לבן קלאסי בטעם של תיבול של קג'ון.
אל תהסס להשמיט את תיבול Cajun ולהשתמש מלח מתובל קמצוץ של פלפל קאיין.
ראה גם
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בצל קטן (לבן, קלופים, או תערובת של בצל לבן וסגול קטן)
- 1/2 כפית מלח
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות וחצי וחצי (או אור שמנת או חלב מלא)
- 1/2 כפית תיבול Cajun (או מלח מתובל, או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פפריקה
- מלח לטעימה
- אופציונלי: 2 כפיות פטרוזיליה (טרי, קצוץ)
איך לעשות את זה
- מניחים את הבצל הקלוף בסיר בינוני. מוסיפים 1/2 כפית מלח ומספיק מים לכיסוי. להביא בצל לרתיחה; מכסים ומבשלים 20 עד 25 דקות, עד למכרז.
- מניחים מסננת מעל קערה. מסננים את הבצל ומזמינים את נוזל הבישול; מניחים בצל ומים נוזליים הצידה.
- באותו סיר, ממיסים חמאה; תערובת בקמח. מבשלים את רוו במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בהדרגה להוסיף חצי וחצי או חלב; מבשלים עד התערובת מתעבה ומתחיל בועות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את התבלינים ואת הפפריקה. טעם ולהוסיף מלח ופלפל.
- מוסיפים כ 1/2 כוס של נוזל בישול, או מספיק כדי לרזות את הרוטב לפי הצורך.
- מוסיפים את הבצל לרוטב; חום דרך, ומגישים עם קישוט של פטרוזיליה, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 256 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 522 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |