זה פשוט קיץ סקווש sauté היא דרך מצוינת ליהנות סקווש הקיץ החדש. אל תהסס להשתמש סקווש הקיץ צהוב או קישואים מתכון זה קל, או לעשות את זה עם שילוב של שניהם. זהו מנה נפלאה וקלה, המשרתת עם סטייק בגריל או ארוחה עוף, יחד עם אורז, תפוח אדמה אפוי , או אחר בצד הירקות.
השתמשתי תרסיס בישול nonstick לשמור על צלחת נמוכה בשומן, אבל אתה יכול להשתמש חמאה או קצת שמן זית כדי לטגן את הסקווש.
ריחן טרי נותן טעם זה צלחת יחד עם שום כתוש בצל ירוק.
מתכון לוקח בערך 20 דקות כדי להכין לבשל, וזה עושה כ 4 מנות.
מה אתה צריך
- 4 סקווש קיץ קטן (או 2 עד 3 בינוני)
- תרסיס לבישול
- 1/4 כוס מרק ירקות (או מרק עוף)
- 1/2 כפית שום (כתוש)
- 3 או 4 בצל ירוק (פרוס דק)
- 12 משאיר בזיליקום (לחתוך chipponade)
- דאש מלח כשר (או לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מרסס מחבת גדולה עם תרסיס בישול חום על חום בינוני. מטגנים את פרוסת הקיץ הפרוסה, תוך ערבוב מתמיד, למשך כ -2 דקות. מוסיפים את ציר הירקות למחבת וממשיכים לבשל ולהתערבב עוד כמה דקות, עד כמעט רך.
- מוסיפים את השום ואת הבצלים הירוקים וממשיכים לבשל וממשיכים עד להרכבה, אך עדיין מוצקים.
- מוסיפים את הבזיליקום ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
הערות מטבח
- כדי לחתוך שיפון, מחסנית את העלים, מגלגלים אותם בחוזקה, ופורסים אותם דק.
- לקבלת וריאציה פשוטה, sauté על כוס 1 של פטריות פרוס יחד עם סקווש הקיץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 19 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 87 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |