ויאן הודי פלאק "Paneer" (תרד ו טופו)

גרסאות מסורתיות של פאלאר הודי פאלאר (תרד הודי שמנת עם גבינה) ואת המנה דומה של פנייר saag עשויים גבינה רכה כי הוא לא זקן, נקרא paneer. עבור טבחים בבית בארה"ב, גרסאות מערביים רבים של מתכון זה להשתמש גבינת ריקוטה עבור פסימיליה סבירה במקום גבינת paneer.

זה טבעוני מתכון ללא גלוטן עבור paneer palak ההודי, עם זאת משתמש טופו במקום paneer, עבור מאכל ללא חלב לחלוטין צמחוני. Palak paneer הוא גם מאוד דומה saag paner, עוד מסעדה הודי מועדף, במיוחד עבור vegetarians.

מתכון זה צמחוני, טבעוני וגם ארוחת ערב ללא גלוטן טבעוני לחלוטין . אם אתה אוהב לעשות פשוט תוצרת בית ארוחות הודיות ללא תשלום, ייתכן שתרצה לבדוק יותר פשוט צמחוני מתכונים הודיים לנסות כאן .

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. ראשית, לנקז וללחוץ tofu שלך היטב. לא בטוח איך לעשות את זה? עיין במדריך זה צעד אחר צעד כיצד ללחוץ על tofu. לאחר טופו שלך מנוקז ולחוץ, פרוסת אותו לתוך 1 אינץ '(בגודל בגודל ביס) קוביות. עכשיו אתה מוכן ללכת.
  2. סלט טופו ושום בשתי כפות שמן זית עד טופו הוא פריך קלות מכל הצדדים, כ 4-5 דקות.
  3. במחבת גדולה נפרדת או בווק, מחממים את כף השנייה של שמן זית. מוסיפים את אבקת קארי, כורכום, אבקת זנגביל ומים, ואז לטאטא את היוגורט הלא חלב.
  1. מוסיפים את התרד וממשיכים לכסות ברוטב היוגורט. בהתאם לגודל של המחבת שלך, ייתכן שיהיה עליך להוסיף את תרד בקבוצות. זה מבשל למטה מהר, אז להישאר על זה לשמור להוסיף יותר מהר ככל האפשר כדי להבטיח זמן בישול אפילו יחסית.
  2. לאחר תרד מבושל לחלוטין, להסיר את המחבת מהחום ולעבד את תרד תרסיס במעבד מזון או בלנדר עד כמעט שמנת (בלנדר טבילה יהיה שימושי בשלב זה, אם יש לך אחד) או עד שיש לו מרקם נחמד , תוך התחשבות כי עוד לחות ייקלט כפי שהיא מבשלת ומתקרר.
  3. מחזירים את התרד למחבת ומוסיפים את הטופו הדביק. מבשלים ומערבבים עד שהטופו מעורבב היטב עם התרד והמנה מחוממת לחלוטין.
  4. מגישים את הפלאק הטבעי שלכם ואת צלחת הטופו לצד אורז לבן או חום חום מהביל, או מערבבים אותו קצת ומלווים את הארוחה הביתית שלכם עם עוד גרגר שלם, כגון קינואה או הדגן העתיק האהוב עליכם.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 180
שומן טוטאלי 10 גרם
שומן רווי 2 גרם
שומן בלתי רווי 5 גרם
כולסטרול 2 מ"ג
נתרן 53 mg
פחמימות 14 g
סיבים תזונתיים 4 גרם
חֶלְבּוֹן 12 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).