אם אתה אוהב תבלינים של אוכל הודי כגון קארי או ג'ינג'ר, אתה תאהב את המתכון הטבעוני של גזר מעורב, אפונה ותפוחי אדמה מבושלים בכמות נדיבה של תבלינים הודיים ארומטיים, כולל הל, כמון, קינמון, ג'ינג'ר וכורכום עם חתיכת פלפל קאיין.
זה מתכון עבור הודו מעורבבים ירקות מעורב הוא צמחוני טבעוני , וכל החומרים הם ללא גלוטן. אם אין לך את כל התבלינים על היד, אתה מוזמן לדלג על אחד או שניים, אבל כל יותר מזה, ואתה מתגעגע טעם הודי אותנטי של צלחת זו.
לעשות את זה ארוחה מלאה על ידי המשרתים זה פשוט צלחת מעורבת צלחת קארי לצד רגיל אורז לבן מאודה ולהוסיף סלט ירוק בצד. לחלופין, לשמור את הנושא ההודי ומגישים אותו לצד כמה תוצרת בית תוצרת בית (הודי flatbread) .
מה אתה צריך
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כף מרגרינה טבעונית
- 2 שיני שום, טחון
- 3/4 כפית קינמון
- 1/2 כפית הקרקע הל
- 1 1/2 כפית כמון הקרקע
- 3/4 כפית כורכום
- 2 כפית זנגביל הקרקע
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- 2 בצלים, חתוכים לקוביות
- 4 עגבניות, קצוץ, או אחד 12 עוז עגבניות מקוביות
- 3 גזרים, פרוס
- 1 כוסות אפונה
- 2 תפוחי אדמה, קצוץ לתוך חתיכות אחד אינץ '
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס מים
איך לעשות את זה
ראשית, במחבת גדולה או במחבת גדולה, מחממים את שמן הירקות והמרגרינה על אש בינונית. מוסיפים את השום טחון יחד עם קינמון, הל, כמון, כורכום, זנגביל ופלפל קאיין, ולאחר מכן להפחית את החום נמוך. מבשלים רק דקה אחת, תוך ערבוב פעם או פעמיים.
לאחר מכן, מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ואת sautee במשך כ 3 דקות, או עד בצל להתבהר. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הגזרים, האפונה, תפוחי האדמה, המלח והמים.
מכסים את המחבת ומניחים לירקות להבשיל כ -20 דקות, או עד שתפוחי האדמה מבושלים ומבשלים. בעוד הירקות מבשלים, לבדוק אותם פעם או פעמיים ולתת להם מהומה מהירה. ייתכן שיהיה עליך להוסיף קצת יותר מים בסוף תהליך הבישול.
לאחר הירקות מבוצעים בישול, להסיר את המכסה מהמחבת ומגישים מעורב שלך קארי ירקות על אורז רגיל לבן או חום מאודה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 355 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 69 g |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |