זה דג ממולא אפוי עשוי להתבצע עם כל פילה דג דק. בודד ו flounder הן אפשרויות מצוינות, ואת אמנון יכול לעבוד גם כן. הדג הוא אפוי ייחודי כוסות מאפין עם המילוי במרכז.
המילוי הוא שילוב של פירורי לחם טריים, מרווה וסלרי קצוץ. מוסיפים קצת בשר סרטנים, שרימפס קצוץ או פטריות למילוי אם אתה רוצה, או לערבב על 1/4 כוס גבינת פרמזן.
מה אתה צריך
- 1 1/2 עד 2 קילו דגים פילה (רזה, כגון flounder, הבלעדית, או אמנון)
- מלח לפי הטעם (לדגים)
- 3 כפות בצל (קצוץ דק)
- 1/2 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 6 כפות חמאה (מומסת)
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כפית מרווה (עלה יבש, מתפורר)
- 4 כוסות לחם (יבש, חתוך או קרוע לתוך 1/4 אינץ 'חתיכות)
- 6 כפיות חמאה
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה
- אופציונלי: לימון טריזים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- חותכים את הדג לרצועות.
- בנדיבות משמנים פח מאפין.
- קו את כוסות מאפין מוכן עם רצועות דגים; מפזרים קלות במלח.
- במחבת קטנה, מטגנים בצל וסלרי בחמאה עד למכרז. מערבבים את תערובת הירקות והחמאה עם כפית מלח, פלפל שחור טחון, מרווה וקוביות לחם. מוסיפים מעט מים חמים אם המילוי נראה יבש מדי.
- כפית מלית לתוך כל כוס מאפינים דגים.
- נקודה בראש כל מרכז מילוי עם כ 1/2 כפית חמאה ואז מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות, או עד שהדגים מתפתחים בקלות במזלג.
- מגישים עם טריז לימון, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 280 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 115 מ"ג |
| נתרן | 586 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |