מה הם שאלוט?

שאלוט, למרות שהם נראים דבר כמוהם, מבולבלים לעתים קרובות עם בצל ירוק. הם שניהם סוג של בצל, אבל בעוד הסיר הוא ארוך ורזה עם עלים ירוקים קצה לבן, שאלוט הוא בצורת נורה, עם נחושת, אדמדם, או אפור העור. זה נראה כמו בצל קטן מאורך, אבל יש טעם מתון עם רמז של שום.

לא לעתים קרובות יש לנו שאלוט ובצל במטבח שלנו, אבל אם זה היה המקרה, נוכל להחליף אחד עבור השני?

מה לגבי השימוש בצל במקום שאלוט? לפני החלפת החומרים חשוב להבין בדיוק מה הוא שאלוט.

אנטומיה של שאלוט

מבחוץ, שאלוט נראה קצת כמו בצל אדום מעוות, אבל ברגע שאתה לקלף אותו, תראה כי במקום טבעות, הוא מתחלק שיני שום . נורות שאלוט קטנות יהיו 2-3 ציפורן בודדת שאלוט גדול יכול להכיל עד שש ציפורן. כל ציפורן שטוחה בצד אחד ומעוגלת בצד השני.

בכמה מתכונים קשה לקבוע אם יש צורך בנורת השלל כולה או אם ספירת המספרים ברשימת המרכיבים מתייחסת למספר שיני השדה. באופן כללי, אם המתכון קורא שאלוט 1, להשתמש בכל הציפורן בתוך נורת שאלוט אחת.

טעם של שאלוט

בן משפחתו של אליום, יחד עם בצל, שום, בצל ירוק, כרישה ועירית, הוא אחד המתונים של הקבוצה.

הטעם יכול להיות מתואר כמו מתוק קצת, עם רמזים של שום. מכיוון שאין בו את אותו נגיסה כמו בצל, שאלוט הוא גלם אידיאלי בסלט או בהלבשה, ולא יגבר על מנות עדינות יותר.

חילופי שאלוט לבצל (וסגן ורסה)

אם יש לך שאלוט במזווה אבל המתכון שלך קורא בצל, אתה יכול להחליף אחד עבור השני.

מתג זה יגיע שימושי אם אתה חותך מתכון לחצי ולא רוצה להשתמש רק חלק בצל. כלל האצבע הוא על כל בצל קטן, להשתמש שלושה שאלוט קטנים. רק תזכור את הטעם יהיה מתון פחות "בצל".

מה עלול לקרות לעתים קרובות יותר היא כי המתכון שלך קורא שאלוט אבל יש לך רק בצל. למרבה הצער, החלפה זו פועלת רק אם יש לבשל את שאלוט - בצל גלם לא טעם כמו שאלוט גלם. אם מחליפים שאלוט מבושל, לחשב יחס דומה אבל להוסיף קצת שום למדידת בצל כדי לספק את הרמז של שום נמצא שאלוט.

שאלוט / מבוכה

על ידי הסתכלות עליהם, זה נראה סביר שאלוט וצלעות יהיה מבולבל אחד עם השני. אולי זה בגלל העובדה שהם גם סוג של בצל ולהתחיל עם האות "s". זה יכול להיות גם בגלל שאלוט נקראים scallions באזורים מסוימים של הארץ, במיוחד בלואיזיאנה. נראה כי המתנחלים הצרפתיים הראשונים החליפו בצל ירוק בצל ירוק, ומכאן הבלבול.