אחסון ואחסון של שאלוט

מבחר שאלוט

שאלוט הם בדרך כלל זמין כל השנה, אבל זמן הממשלה הוא מאפריל עד אוגוסט. בעת בחירת שאלוט, לחשוב בצל. שאלוט צריך להיות מוצק וכבד לגודל שלהם, לא יבש וקל, ולא צריך כתמים רכים. נבטי שאלוט הם אינדיקציה של גיל יש להימנע. צעיר (קטן) את שאלוט, את הטעם המתון. שאלוט גדול יהיה ריח וטעם יותר כמו הבצל שלהם ואת בני הדודים.

אחסון שאלוט

רוב הטבחים לקנות רק כמו שאלוט רבים כפי שהם יצטרכו עבור מתכון מסוים, אבל אם יש לך שפע של שאלוט, לאחסן אותם כפי שהיית כל allium במקום קריר, יבש כהה עם הרבה זרימת אוויר. קשר אותם גרביונים נקיים, לתלות מן התקרה במוסך יבש, מרתף או ארון, והם יכולים להימשך עד חודשיים. או לאחסן בסל רשת מתכת תלויים. אם הם נובטים, אתה עדיין יכול להשתמש בהם. הסר את נבטי ירוק מרה אם אתה לא רוצה טעם בצל חזק. טבחים רבים בוחרים לכלול את נבטי ולהשתמש בהם הרבה כמו עירית.

שאלוט יכול להיות קצוץ קפוא עד 3 חודשים. עם זאת, כאשר מופשר, יהיה להם את המרקם של שאלוט מטוגן קלות, אז אל תצפו כל מחנק. זה עשוי להיות למעשה חוסך זמן במתכונים רבים.

עוד על שאלוט מתכונים שאלוט:

• מה הם שאלוט? שאלות נפוצות
• בישול בישול טיפים ומידות
• שאלוט בחירה ואחסון
• מתכונים שאלוט