טיפים לבחירת צימוקים טריים כיצד לאחסן אותם

רוב האנשים יודעים כי צימוק הוא ענבים מיובשים , אבל האם ידעת כי ישנם סוגים שונים של כמה? הנפוצים ביותר הם אלה סגולים כהים סגול הזהב sultanas. אבל אתה יכול גם להתקל צימוקים ללא זרע, כמו גם אלה הם מגוון ארגמן הלהבה, במיוחד אם קניות בשוק אורגני או גורמה.

איזה סוגי צימוקים אתה מחפש? גלה כמה טיפים על איך אתה יכול לשמור צימוקים שלך טריים יותר.

סוגי צימוקים

הצימוקים הטבעיים, העשויים מענבי התומפסון נטולי הזנים, נקראים "טבעיים" בגלל האופן שבו הענב מיובש - פשוט על ידי השמש, ללא שמנים או פתרונות.

צימוקים הזהב, שנקרא sultanas, עשויים למעשה מאותו סוג של ענבים המשמשים לייצור צימוקים טבעיים אבל לעבור דרך שיטת עיבוד שונה, כמו גם טיפול דו תחמוצת הגופרית, זה נותן צימוקים אלה עשירים, זהוב גוון.

קניית צימוקים

רוב צימוקים נמכרים בתיבות או חבילות resealable אתה לא יכול לראות דרך כך קשה לשפוט רעננות על ידי העין. אם אתה לסחוט את התיבה וזה סחוט ולא קשה, יש סיכוי טוב הבחירה שלך היא טובה. עוד סימן מסמן הוא מקשקש. תן את המיכל לרעוד טוב להקשיב. כמו צימוקים בגיל, הם ממשיכים להתייבש, יכול להתכווץ, אפילו יותר, עלול להקשיח, יהיה לזעזע מסביב בתוך קופסה או שקית אם מזועזע ויבש.

אחסון צימוקים

חשוב לאחסן כראוי צימוקים כך שהם לא להתייבש מהר מדי.

חותם צימוקים במיכל אטום או שקית ולאחסן במקום קריר, כהה. רוב ארונות המטבח חם מדי. חודש על המדף הוא הזמן המרבי שהם צריכים להיות בחוץ, לאחר שהם מתחילים להתייבש, להחשיך, ולאבד ויטמינים. כמו כן, צימוקים הם פופולריים למשיכת באגים, לכן הקפד לבדוק אותם בקפידה עבור פעילות חרקים לפני השימוש.

קירור מומלץ לאחסון יותר מחודש. במיכל אטום כראוי, צימוקים יכולים להימשך שישה חודשים עד שנה אחת.

להחיות יבש צימוקים

הריכוז הגבוה של סוכרים בצימוקים הוא מה שהופך אותם למתוקים, אבל זה גם מה שגורם לצימוקים להתייבש ולגרגר, ולהיצמד לשיניים, לאחר תקופת אחסון ארוכה. הסוכרים יכולים להתגבש בתוך הפרי, אבל זה לא אומר שאתה לא יכול להשתמש בהם. יש כמה דרכים אתה יכול להחיות צימוק יבש. לאחר החייאת הצימוקים, הם צריכים לאכול, להוסיף מתכונים , או קירור באותו יום.

לְהַלבִּין

להשליך את צימוקים על ידי blanching אותם במים חמים. מניחים צימוקים במים רותחים במשך 10 עד 15 דקות עד שהם מתחילים להתרחב. אתה יכול להוסיף הדר הדשא, תבלינים, או משקה חריף למים טעם נוסף.

מיקרוגל

לרכך את הצימוקים במיקרוגל. מניחים צימוקים בקערה ומטפטפים עם כמה כפות מים חמים. מיקרוגל במשך 12 עד 15 שניות, יוצקים את כל שאריות מים ולתת לשבת, מכוסה. לאחר הצינון, הצימוקים צריכים לספוג את הלחות.

תנור

להחיות את הצימוקים בתנור. בין שכבות של מגבות נייר, להפיץ את הצימוקים על גיליון עוגיות במקום בתנור 200 F במשך 20 עד 25 דקות.