רמז: קטן יותר עדיף בעת בחירת סקווש בלוט
נכון בצורת סקווש החורף , סקווש בלוט יש אופייני קשה אכיל, עור רזה בשר מוצק. הוא ביולוגי בערך בצורת רכסים עבים, 5-8 סנטימטרים, ארבעה עד חמישה סנטימטרים, ויש לו נקודת מוגדר בתחתית. הבשר מתוק יותר מקישוש הקיץ, עם טעם דמוי אגוז. הוא מעוצב כמו בלוט מצולע, ומכאן הכינוי שלו. תקופת הגידול היא ארוכה יותר מאשר בקיץ סקווש, נותן לו מספיק זמן כדי לספוג את המתיקות של השמש.
יחד עם מגוון ירוק סטנדרטי, אתה יכול גם לרוץ על פני זנים כתום ולבן קישואים דלעת. אמנם זמין בתחומים רבים כל השנה, העונה העיקרית של סקווש הבלוט הוא בתחילת הסתיו דרך החורף. סקווש הוא אחד הירקות הקלה ביותר לעיכול, הוא נמוך קלוריות, ועושה צלחת מילוי.
בלוט סקווש בחירה
קוצצים את הבושל הממוצע במשקל של 1 עד 3 ק"ג. כל גדול ואתה הסיכון מקבל סקווש יבש, מחוספס.
קשה לשפוט סקווש בלוט על ידי המראה החיצוני שלה. זה צריך להרגיש כבד עבור גודלו עם עור חלק, משעמם ולא כתמים רכים. עור מבריק מציין שהוא נבחר לפני הבשלה במלואה, אלא אם המפיק החיל שעווה. חפשו כתום חלקי על העור כסימן של בגרות. מצד שני, יותר מדי צבע כתום על העור מציין סקווש יתר על המידה אשר יהיה יבש מחוספס. איזון טוב בין צבעי כתום ירוק וכתום הוא אופטימלי.
כאשר משווים, להיות מודעים לכך במשקל קל יותר איבדו לחות דרך העור יהיה יבש יותר.
צנובר סקווש אחסון
סקווש החורף יימשך עד חודש במרתף אפל (50 עד 55 מעלות צלזיוס) אפל או שטח אחסון, אבל רק כשבועיים במקרר. באופן אידיאלי, רק לחתוך או מבושל בלוט סקווש צריך להיות מקפיא.
הם יסבלו נזק צמרמורת בטמפרטורות מתחת ל 50 מעלות צלזיוס. אוויר יבש יבש יגרום לאובדן לחות, וכתוצאה מכך חיי מדף קצרים יותר. סקווש עם קצת גזע עדיין שלם יעזור להאט את אובדן לחות.
תוכנית על שימוש בלוע סקווש בתוך שבועיים של רכישה, שכן אתה לעולם לא יודע כמה זמן זה כבר אחסון ובאיזה תנאים. אם לגדול בעצמך, יש לך יותר שליטה ובכך זמן אחסון ארוך יותר (2-3 חודשים). לאחר לחתוך, לעטוף חתיכות גלם לעטוף פלסטיק, לקרר, ולהשתמש בתוך ארבעה ימים. סקווש בלוט מבושל יכול להיות אטום בקירור עד ארבעה ימים.
לפני הקפאת, סקווש הבלוט חייב להיות מבושל. לבשל סקווש ולהסיר את עיסת מן העור. אתה יכול להשאיר אותו בגושים או לרסק אותו. מקום במיכלים אטום להקפיא עד עשר עד שנים עשר חודשים.