Bountiful Cucurbita מוסיף את האלמנט נוחות ליפול מתכונים החורף
ערמות של סקווש חורף חטוב, עם עורות מנומרים וצבעוניים, מופיעות במכולת בכל סתיו. כדי uninitiated, הם יכולים להיראות קצת מאיימת או אפילו רק דקורטיבי. אבל הקונכייה החיצונית הקשה של רוב מגיעה בקלות מספיק כדי לחשוף בשר מתוק, קרם, צהוב כתום.
בישול עם סקווש
החום, עם צורת פעמון ייחודית שלו, התפתחה כמו האהוב של טבחים הביתה, במיוחד בעונת המסיק בסתיו.
זה קל למצוא, קל במיוחד לקלף, וזה עובד היטב עבור צלייה , מטגן או פירה.
בין המתיקות של סקווש החורף, הטעם יש טעם מטורף ומרקם שמנת. להשתמש בו מרקים, סלטים, frittata, לזניה ומנות פסטה אחרות, או פשוט לחתוך אותו לגושים לצלות אותו.
תחליף ל Butternut סקווש
אתה יכול להשתמש סקווש חורף רבים, כולל butternut, buttercup, האברד, דלעת סוכר, בלוט, להחלפה במתכונים. אז אם אתה לא יכול למצוא סקווש butternut, לתפוס כל מה שאתה יכול.
הבשר המתון של סקווש הבלוט קטן יותר דומה לזו המתוקה פחות, אם כי העור אכיל על דלעת בלוט יכול להיות הרבה יותר קשה לקלף סקווש גלם. סקווש סקווש גם עושה תחליף סביר, במיוחד מתכונים אפויים או כחלק מתבשיל דמוי תבשיל כמו קארי הודי, כי הבשר שלה נוטה להתייבש כאשר אתה מבשל את זה.
Hubbard סקווש לגדול מאוד גדול, כך שאתה יכול בדרך כלל למצוא טרום לחתוך פלחי זה במכולת.
זה יכול להיות קשה כדי לקבל את העור מחוץ Hubbard גלם, אז אולי כדאי לאפות את זה לפני שאתה קובייה אם המתכון שלך מאפשר. דלעת סוכר לייצר טעם דלעת מעולה, ולמרות ידועה פשטידות, לעבוד ברוב המתכונים הקוראים קלויים, אפויים, מאודים, מטוגנים או סקווש בוטנוט טהור.
קניית ואחסון סקווש חורף
עם כל סקווש חורף טרי, אתה רוצה לבחור דגימה כי מרגיש כבד לגודלו, ללא כל חבורות, כתמים רכים, או סדקים בעור.
חפש גזע שלם גם כן. רוב הזנים של סקווש החורף נקצרים בסתיו והוא יכול להימשך אחסון קריר, כהה עד שלושה חודשים. סקווש, עם העור הדק שלהם, קצת יותר עדין מהאחרים, אבל בתנאים הנכונים, אתה יכול לאחסן אותם unpeeled במשך כחודש. מקולף ומפותל, סקווש החורף נמשך במקרר במשך כמה ימים.