זה מלח תרנגול הודו כולל תפוז שלם, לימון, ו סיד לחתוך. זה מוסיף טעם הדרים בהיר מלח ו מגע של חומצה המסייע לשאת את הטעמים לתוך הבשר.
מה אתה צריך
- 1 ליטר מים
- 1 כוס מלח (1 1/2 כוסות מלח כשר או גס)
- 3/4 כוס סוכר
- 1 סיד גדול
- 1 לימון
- 1 כתום
- 1 בצל (חתוך לפרוסות עבות)
- 4 שיני שום (כתוש)
- 4 עלי דפנה
- 1 כף קורנית (יבשים)
איך לעשות את זה
- קחו ארבע כוסות מים והניחו בסיר גדול. מביאים לרתיחה נמוכה. מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים עד להמסה מלאה. חותכים לימון, סיד כתום לתוך 1 / 8ths. מוסיפים את שאר החומרים. הפחיתו את החום לנמוך ולכסות. בואו מבשלים במשך 30 דקות.
- יוצקים לתוך סיר גדול. מוסיפים מים שנותרו (קרים) ומקררים עד שהתקררו לחלוטין.
- מניחים עוף ותמלחות במיכל פלסטיק גדול. שמור בקירור. מלח במשך שעה אחת לכל קילוגרם.
- בזהירות לשטוף את כל המלח מן תרנגול הודו לפני הבישול. אחרת, יהיה טעם מלוח לתרנגול הודו. קרא עוד על ברינינג תרנגול הודו .