מתכון זה לא רק לוקח את צלעות חזיר החוצה לגריל, אבל גם את התפוחים. בשטף מתוק בטעם זיגוג עשב, צלעות חזיר אלה יהפכו במהירות אחד הכלים האהובים עליך להתכונן.
מה אתה צריך
- 4 חתך עבה, עצם צלעות חזיר
- עבור רוב:
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח ים
- 2 כפיות / 10 מ"ל אבקת צ 'ילי
- 2 כפיות / 10 אבקת בצל מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל גס פלפל שחור טחון
- עבור Glaze:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל תפוחים
- 2 כפות / 30 מ"ל יין לבן יבש
- 1/2 כף / 7.5 מ"ל סויה רוטב
- 1/2 כף / 7.5 מ"ל סוכר חום (אופציונלי)
- 2 כפיות / 10 מ"ל חרדל דיז'ון
- 1 כפית / 5 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית / חומץ 5 מ"ל סיידר
- 3-4 עלי מרווה חבוטים
- 1 כפית / 5 מ"ל טימין טריים
- עבור תפוחים:
- 2-3 תפוחים סבתא סמית '
- 1 1/2 כוסות / 360 מ"ל מים קרים
- מיץ של 1 לימון
- 4 שיפודים
איך לעשות את זה
גזור תפוחים לתוך 1/2 ס"מ עבה טריזים ומכניסים לתוך קערה גדולה פלסטיק או פורצלן עם מים קרים מיץ לימון. ממש לפני שאתה מוכן לשים צלעות על הגריל, פתיל 4-5 תפוחים טריזים על כל שיפוד.
בסיר רוטב קטן, להביא את החומרים זיגוג לרתיחה, ערבוב מתמיד. להפחית את החום נמוך ולאפשר תערובת כדי לבשל במשך 4-5 דקות. הסר מהחום ולאפשר להתקרר. רוב הטעם מרווה יהיה להחדיר במהלך תהליך זה.
הסר עלי מרווה, לפני השימוש זיגוג.
מחממים גריל לחום בינוני גבוה. שלב מרכיבים לשפש ולהחיל על שני הצדדים של צלעות חזיר. מקום צלעות שיפודים תפוחים על הגריל. מבשלים חזיר במשך 12-16 דקות תפוחים במשך 8-10 דקות, מפנה מדי פעם. במהלך המחצית האחרונה של זמן בישול, להשתמש במברשת רוטב ליישם זיגוג לשני חזיר ותפוחים, להפעיל וחוזר על התהליך. אתה יכול לעשות את זה פעמים רבות ככל שאתה מרגיש צורך. שעונים על שריפה, שכן זיגוג מכיל סוכר. לאחר חזיר הגיע טמפרטורה פנימית בין 160-165 מעלות, להסיר מהחום ומניחים על מגש. תפוחים צריך להיות מרוכך קרמל, אבל לא ביישן.
כל שעליך לעשות הוא להגיש שיפוד אחד של תפוחים בגריל על גבי כל חזיר צלע. תהנה עם הצדדים האהובים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 548 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 1,483 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |