זה מתוק טבעוני מסעדה בסגנון סיני מתכון ברוקולי ברוטב שום מתוק מוגש הטובה ביותר עם אורז מבושל . אם אתה רוצה משהו קצת יותר מעוגל, אתה מוזמן להוסיף כמה ירקות אחרים מדי - אולי גזר פרוס או תירס תירס, או אפילו קצת טופו לארוחה לבבית.
ברוקולי זה עם מתכון רוטב שום הוא צמחוני, טבעוני, ואם אתה משתמש tamari במקום רוטב סויה, זה ללא גלוטן, מדי. רק להיות בטוח מרק הירקות שלך הוא גם ללא גלוטן (לקרוא את התווית, כמה הם וחלקם לא).
מידע תזונתי למנה, כולל 1/2 כוס אורז מבושל (מ ספירת קלוריות):
קלוריות: 291, קלוריות משומן : 54% ערך יומי:
סה"כ שומן: 6.0 גרם, 9%; שומן רווי: 0.9 גרם, 4%
כולסטרול: 0mg, 0%
נתרן: 921mg, 38%
סה"כ פחמימות: 51.9 גרם, 17%
סיבים תזונתיים: 5.5 גרם, 22%
סוכרים: 12.2 גרם
חלבון: 10.3 גרם
ויטמין A 27%, ויטמין C 302%, סידן 11%, ברזל 12%
מה אתה צריך
- 2 כוסות מרק ירקות
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/4 כוס רוטב סויה (או tamari כדי לשמור אותו ללא גלוטן)
- 1 כפית זנגביל
- 1/2 כפית פלפל אדום פתיתים
- 1/4 כוס סוכר
- 2 צרורות של ברוקולי (קצוץ)
- 2 כפות
- שמן זית
- 1 1/2 כף קורנפלור
איך לעשות את זה
- מביאים את מרק הירקות לרתיחה.
- מוסיפים את השום, רוטב הסויה, זנגביל, פלפל אדום וסוכר, תוך ערבוב לשלב היטב.
- במחבת גדולה, מטגנים את הברוקולי בשמן זית עד שרק בקושי.
- מוסיפים את תערובת מרק הירקות לברוקולי.
- מוסיפים את הקורנפלור, תוך ערבוב היטב כדי למנוע כל גושים.
- אפשר לבשל במשך 6 עד 8 דקות, או עד שהרוטב מתעבה.
- מגישים על אורז או עוד דגנים , כגון קינואה או דוחן .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 152 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 893 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |