אחת הבעיות הנפוצות ביותר עם ביצוע עוגה גיליון לאירוע שלך מנסה להחליט בדיוק כמה אנשים בגודל מסוים עוגה גיליון יכול לשמש וכמה שכבות נדרשים. זוהי אחת השאלות הראשונות אופים חדשים כאשר מנסים לאפות אלה יצירות מבלבל והתשובה תלויה לחלוטין מי נשאל את השאלה. לפחות הצורה היא בדרך כלל מלבני כך שלא משפיע על החישובים!
עוגה הסדין הוא פתרון מהיר כאשר אתה צריך לעשות עוגה כדי להתאים הרבה אנשים. בעיה אחת אשר יכולה להתרחש עבור האופים הביתה היא כי סטנדרטי אפייה גדולה גיליונות אינם מתאימים תנורים מגורים. כמה מגשי גיליון רבעוני צריך להיות משולב כדי להכין יצירות גדולות יותר גיליונות אפייה עכשיו לבוא מבחר מסחרר של אפשרויות, אשר גורם לבלבול עוד יותר.
דרך קלה לחסל בעיות היא להקים את מספר האנשים במחנה שלך ולאחר מכן להסתכל בזהירות על הגודל ומספר servings אתה צריך לספק את האורחים. ישנם כמה גורמים חשובים שיכולים להשפיע על איך אתה מחליט את עוגת גיליון הצרכים אבל, בדרך כלל, את ההנחיות הבאות ניתן ליישם:
- עוגה גיליון רבע: עוגה זו מושלמת למסיבת ילדים , אירוע potluck או אפילו חגיגה במשרד קטן. גודל זה יכול להיות מטופל בקלות על ידי חובבים האופים יכול להיות מוערמים כדי ליצור פינוק מפואר עבור האורחים או הלקוחות.
- חצי עוגה גיליון: גודל זה של עוגה הוא בדרך כלל מה תמצאו כאשר אתה נתקל חנות ההשקה שלך במכולת המקומית, מסיבת יום ההולדת גדול או אפילו מסיבת יום השנה. המשטח הגדול יותר הוא מושלם עבור קישוט משוכלל יותר הודעה ארוכה יותר בכתב הזיגוג. עוגה חצי גיליון הוא די גדול, אבל עדיין קל לעשות ואופים עם ארגון קטן וחלל.
- עוגת גיליון מלא: זוהי העוגה הקשה ביותר ליצור במטבח ביתי כי זה לא רק דורש תנור גדול מכויל לחלוטין, אלא גם צריך מחבת לאחסן ולהעביר את הבריאה סיים. זה גם לוקח קצת ניסיון ליצור רב שכבתית עוגות גיליון מלא ללא הרבה תסכול כדי להשיג תוצאות טובות. עוגות גיליון מלא הם נפלאים עבור אירועים עסקיים מרגש כי צריך לוגו או קישוטים ראוותניים כדי לספק את האורחים ואת החשיבות של האירוע.
טיפים עוגות גיליון נהדר
- זה כמעט בלתי אפשרי טורט (לחתוך בחצי) עוגה הסדין בכל גודל בלי זה סדוק או מתפורר. טכניקה בשימוש על ידי האופים המקצועיים היא לאפות שכבות מרובות דק יותר פשוט לערום אותם בין שכבות ציפוי דק כדי ליצור את הגובה שאתה צריך עבור עיצוב העוגה.
- אמצעי זהירות יש לנקוט בעת ביצוע עוגות גיליון כדי להבטיח שהם לא מקבלים רזה מדי או לשבור לפני העוגה הוא התאספו. עוגות גיליון הם בדרך כלל דק יותר עוגות סטנדרטיות כך יכול להיות נוטה מרקם בעיות לחות. חשוב להכין את מחבתות היטב עם קמח וחמאה, כמו גם נייר קלף כדי למנוע עוגה גיליון שלך דבק. בדוק את עוגת האפייה לפחות כמה פעמים כדי לקבוע אם הוא סיים לקחת בחשבון זמן אפייה קצר יותר מתכון רגיל.
- לעולם אל תניח מתכונים העוגה סטנדרטית או האהובים ניתן לאפות בהצלחה לתוך עוגות גיליון גדול. אלה לעתים קרובות להתברר יבש מדי, ניתן overcooked בקלות רבה. נסה למצוא מתכונים שתוכננו במיוחד עבור תצורת גיליון .
- מניחים את עוגת גיליון אפוי במקפיא או לפחות את המקרר עטוף פלסטיק לפני שאתה מחסנית אותם כדי לוודא שהם יותר קל לטפל. תמיד לצנן את עוגת הסדין אם אתה הולך טורט אותו כך שהוא המשרד חותך בצורה חלקה.