קומקוטס הם פרי הדר כי הוא בעונה בתחילת החורף ברוב המקומות. הם נראים כמו תפוזים מיניאטורים, מלבניים, וכל חלק מהם הוא אכיל מלבד הזרעים. למעשה, קליפות הם החלק הכי טעים וארומטי של kumquats.
מגישים משומר kumquats לצד קפה או קינוחים, או בתחתית כוס שמפניה. הם גם מדהים טבל שוקולד מומס.
מה אתה צריך
- 4 עד 5 כוסות פירות שלמים של קומקוואט (כ 65 קילוואט)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 3/4 כוס מים
- 1 מקל קינמון
- 2 שלם
- הל
- 1 ציפורן שלמה
איך לעשות את זה
- לשטוף את פירות kumquat. השתמש סכין פרינג כדי לחתוך רסיס דק מחוץ לקצה גזע של כל פרי (זה סוף עם שקע עגול לבנבן).
- פירס כל kumquat פעמיים עם קיסם.
- מכניסים את הקומקואים המוכנים לסיר ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם. מביאים את הקומקוטי והמים לרתיחה על אש גבוהה. מרתיחים במשך 2 דקות. מסננים במסננת.
- מחזירים את הקומקום לסיר ושוב מכסים אותם במים. שוב מניחים את הסיר על אש גבוהה ומרתיחים את הפרי במשך 2 דקות לפני הייבוש. חזור על התהליך כולו עבור סך של שלוש דקות שחין 2 דקות.
- לאחר הקומקומים יש סחוט במסננת בפעם השלישית, להחזיר אותם לסיר. מוסיפים את הסוכר, המים, מקל קינמון, תרמילי הל, וציפורן. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- להעלות את החום גבוה להביא את החומרים לרתיחה מלאה. הפחיתו את החום כך שהתערובת מלטפת בעדינות ומבשלים עוד 30 דקות. צריך להיות בועות עולה בהתמדה אל פני השטח של הנוזל, אבל פירות לא צריך להיות מקפץ במרץ אחד לשני.
- מוציאים את הסיר מהחום. כפית את הקומקום לצנצנות שימורים נקי (אין צורך לעקר את הצנצנות עבור המתכון הזה כי הם יעובדו במשך 10 דקות מלא). השאירו 1 אינץ 'של שטח הראש.
- לאחר העברת כל הפירות לצנצנות, כפית את הסירופ מן הסיר על הפרי. הקומקום צריך להיות מכוסה לחלוטין על ידי סירופ, אבל עדיין צריך להיות לפחות חצי אינץ 'של שטח הראש בין פני השטח של המזון ואת שפת הקנקנים.
- נגבו את שולי הצנצנות נקיים במטלית לחה או במגבת נייר. בורג על המכסים שימורים ולעבד באמבט מים רותחים במשך 10 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 402 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | 104 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |