הטעם האפוי הטעים (או הבלעדי) אפוי בחמאת לימון מתובלת. זהו מתכון פשוט מאוד, אבל זה לא לקמץ על טעם. מגישים את זה עם איולי שום אופציונלי (להלן) או לשרת את הדג עם רוטב טרטר מוכן או פסטו.
המתכון יכול להתבצע עם הבלעדית, haddock, או דג לבן קל. התאם את זמן האפייה אם הפילהים עבים למדי. מגישים את הדג עם תפוחי אדמה אפויים או אורז וסלט או ירקות מאודים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו פילה (או יחיד)
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 4 כפות חמאה (מומסת)
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- 2 כפות בצל (טחון דק)
- 1 כפית פפריקה (לפי הצורך)
- לקשט: פטרוזיליה טריים קצוצים דק
- לקשט: לימון טריזים להגשה
- עבור איולי שום אופציונלי:
- 2 בינוני
- שיני שום
- מלח לטעימה
- 1/2 כוס מיונז
- 2 כפות
- שמן זית
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
איך לעשות את זה
- חמאה אפייה רדוד צלחת. מחממים את התנור ל 325 F (165 C / גז 3).
- חותכים את פילה fluner לתוך המנות בגודל מנה ומסדרים את חתיכות בתבנית אפייה מוכן. מפזרים את הדג בכפית אחת של מלח ופלפל שחור טרי.
- בקערה קטנה או כוס מדידה, לשלב חמאה מומסת, 2 כפות מיץ לימון, בצל טחון; לשפוך על הדגים. מפזרים את הדגים בפפריקה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהדגים מבושלים דרך פתיתים בקלות עם מזלג.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ולימון טריזים ומגישים עם איולי שום (להלן), אם תרצה.
- מגישים את הפונדק אפוי עם אורז מבושל חם או תפוחי אדמה אפויים, יחד עם ירקות מאודים או סלט.
שום איולי
- לחץ את השום לתוך קערה קטנה ומעכים היטב במזלג. או לרסק אותו עם מרגמה העלי. מוסיפים את המיונז, שמן הזית ומיץ הלימון, וממשיכים לטפטף ביסודיות. מתבלים במלח, לפי הטעם.
- מכסים ומצננים עד זמן ההגשה.
דגים יכולים להפוך במהירות קשה ויבש אם מבושל יותר מדי. אם הפילהים רזים מאוד, בדקו אם יש לכם 10-10 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 555 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 137 מ"ג |
| נתרן | 875 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |