זה חסה נהרג הוא מתכון ההר אותנטי. ראה את ההערות של מק'גנטרי מתחת למתכון להנחיותיה המפורטות והמפורטות. היא משתמשת גרגיר הנחלים, תרד, חסה, או ארוגולה במתכון ויש לה הצעות רבות לטעם.
ראה גם
סנדי, סלט, חסה, חסה, חם, בייקון, להתלבש
מה אתה צריך
- חבילה של חסה, תרד או סלט ירקות (ראה הערות של McGentry)
- 1 בצל קטן, פרוס דק
- טיפות בייקון, על 2 עד 3 כפות
- אופציונלי: בייקון מבושל חתוך
- אופציונלי: פתיתי פלפל אדום כתוש
- אופציונלי: רוטב חם בטקסס פיט
איך לעשות את זה
- שטפו את הירוקים וייבשו את היבש; לשים אותם בקערת הגשה.
- מכניסים את הבצל פרוס ואת מטפטף בייקון במחבת קטנה. מניחים את המחבת על אש בינונית ומבשלים את הבצל עד שהוא מתרכך.
- יוצקים את הבצל ואת שומן חזיר חם על הירקות; לזרוק למעיל את הירוקים ביסודיות.
- מוסיפים בייקון מקולף מבושל, פתיתי פלפל אדום כתוש או טקסס פיט, לפי הצורך.
הערות של מקגנטרי
- לשטוף ביסודיות ביסודיות. מניחים בצד מסננת לניקוז, ולאחר מכן לטבול יבש עם מגבת.
- מחממים שומן חזיר במחבת.
- בצל סגול פרוסות ומטגנים בשומן בייקון עד מכרז העדפה שלך (אני מעדיף אותם עדיין מעט פריך). בצל פעם מוכנים, לשפוך על ירקות, תוך ערבוב כמו שאתה מוזג, ציפוי ירוק ביסודיות.
- חסה / ירקות יילל, ולכן "נהרג" אפקט. בהרי האפלצ'ים, שם אני במקור, חסה של העדפה זו היא "חסה סניף" (גרגר הנחלים, אשר גדל פרא במיטות נחל הפונה צפונה בתחילת האביב). כל ירוק יציב יעבוד, יש לי הצלחה טובה עם חסה ארוגולה חסה, גם תרד תרד. אתה יכול להוסיף בייקון קצוץ, או פלפל אדום כתוש או מקף של טקסס פיט, כדי להפוך אותו תוססת. השתמשתי האיטלקית ההלבשה במקום השמן, זה קצת שונה, אבל זה טוב מאוד. סבתי היתה שומרת סיר שמן על אחורי התנור שלה, שם היתה שומרת כל שאריות בשר חזיר לבישול, כדי לא לבזבז.
- ארוחת ערב מסורתית ההר יהיה חסה, pintos , תפוחי אדמה מטוגנים , לחם תירס , ביסקוויטים , chow chow , וחלב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 23 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 53 mg |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |