כתף חזיר מבושלת לשלמות בסיר, עם רוטב ברביקיו האהוב עליך, עבור כריכים בשר חזיר נהדר.
זהו מתכון בסיסי עבור כתף חזיר מושך באמצעות עצם ללא עצמות או בכתף (או בוסטון קת), אבל להיות בטוח כתף חזיר שלך יתאים את תנור איטי יאפשר לך לשים את העטיפה בחוזקה.
אם יש לך תוספת, אתה יכול להקפיא את זה. או תסתכל על אלה מתכונים יצירתיים באמצעות שאריות משוך בשר .
מה אתה צריך
- 1 כתף חזיר או קת 'בוסטון (כ 4 עד 7 פאונד, עצם העצם או ללא עצמות) *
- 1/4 כוס מים
- 1 קלח מלח כשר
- 1 מקף פלפל שחור טחון טרי
- אופציונלי: 1 בצל גדול (קצוץ)
- 1/2 ל 1 כוס רוטב ברביקיו (ועוד עבור המשרתים)
איך לעשות את זה
- מניחים את כתף חזיר בתוך סיר איטי עם מים ומפזרים מלח ופלפל. אם תרצה, מוסיפים בצל קצוץ.
- מכסים ומבשלים על HIGH למשך שעה. מסתובבים נמוך ומבשלים 7 עד 9 שעות יותר, עד מאוד רך.
- הסר צלוי וזורקים את השומן ומיצים. קוצצים או חותכים את החזיר ואז מחזירים את הבשר לתנור האיטי.
- מערבבים קצת רוטב ברביקיו לתוך הבשר טעם - על 1-1 כוס רוטב.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך כ 30 דקות עד 1 שעה יותר, עד חם.
- מגישים על לחמניות סנדוויץ 'מפוצלות חמות עם קולסלב ורוטב ברביקיו נוסף בצד.
* אם הצלי הוא גדול מדי כדי להתאים חתיכה אחת, לחתוך אותו לגושים גדולים או לקצץ אותו כדי להתאים את הכבש שלך איטי להוסיף כלי בישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 678 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 251 מ"ג |
| נתרן | 459 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 69 g |