אתה לא תאמין כמה מהיר וקל זה להכין את זה מתכון מרסלה עוף טעים. מתכון זה מכיל שדיים עוף ללא עצמות, קצת בזיליקום, יין Marsala. זוהי מנה אלגנטית לארוחה משפחתית או לאירוע מיוחד. אני מעדיף יין מרסלה יבש בצלחת, אבל אתה מוזמן להשתמש מרסלה מתוק.
העוף הוא נפלא מוגש עם פסטה מבושל חם מלאך שיער או ספגטי דק סלט זורק או ירקות ירוקים. לקבלת צבע נוסף טעם, להוסיף כמה בצל ירוק פרוס או פטרוזיליה איטלקית טרי קצוץ למחבת ליד סוף זמן הבישול. ללא שם: זהו מאכל שתבצע שוב ושוב!
ראה גם
עוף קרם מרסלה
חזה עוף עם גבינת מוצרלה
Top 48 הטוב ביותר ללא עצמות חזה מתכונים
מה אתה צריך
- 4 חזה ללא עצמות חזה ללא עור, כ 5 אונקיות כל *
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 4 עד 8 גרם פטריות טריות, פרוס
- 1/2 כוס יין מרסלה
איך לעשות את זה
- מניחים חזה עוף חצי בין שני גליונות של פלסטיק לעטוף פאונד בעדינות עד עובי של כ 1/4 אינץ '. לחלופין, אם חזה עוף הם גדולים למדי, פרוסת כל אחד אופקית לעשות שני cutlets. חזור עם שאר חזה עוף.
- מערבבים קמח, מלח, פלפל ובזיליקום בקערה רחבה ורדודה. מערבבים היטב.
- מחממים את השמן והחמאה במחבת כבדה, לא מקל על חום בינוני גבוה.
- חפרו את חלקי העוף בתערובת הקמח המתובל.
- מסדרים את העוף במחבת ומבשלים עד שהם משחים קלות בצד הראשון, בערך 2-3 דקות.
- מכינים עוף ומוסיפים פטריות סביב חלקי העוף. מבשלים כ 2 דקות יותר, עד שחום קל; מערבבים את הפטריות.
- מוסיפים את יין מרסלה לסיר.
- הפחת חום בינוני עד נמוך; מכסים ומבשלים 10 דקות.
מגישים עוף קל עם פסטה מבושלת חמה, פירה או אורז.
* אם חזה עוף חצאים גדולים מספיק כדי להפוך שני cutlets, ייתכן שיהיה עליך רק 2 או 3 עבור 4 מנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 578 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 558 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |