פילברט הוא סוג של אגוז עץ דומה לאגוזי לוז. למעשה, בני-אדם - בעיקר אירופה - משתמשים בסילבוס במילה "אלסר", אם כי מבחינה טכנית הם גדלים על מיני עצים שונים (אם כי קרובים זה לזה). יתר על כן, סוגים מסוימים של אגוזי לוז הם למעשה כלאיים של אגוזי לוז ואת filberts.
בארצות הברית, filberts לעתים קרובות נקראים cobnuts. אבל מה שאתה קורא להם, הם אגוזים צדדי המשמש קינוחים ואפייה, ממתקים, להכנת ליקרים או לטעם קפה ומשקאות אחרים.
Filberts משמשים גם מנות מלוחות, והם זוג היטב עם כבש, למשל.
מידע על תזונה
על כוס אחת של filberts, המקבילה של 135 גרם, מכילים 126 אחוז השומן שאתה צריך ב 2000 קלוריה דיאטה. הם גבוהים בסיבים תזונתיים, המספקים 52% מהדרישה היומית, וגם מספקים 20 גרם חלבון, 40% מה- ADR.
הכנת Filberts שלך
. לא משנה איזה מתכון יש לך מולך, אתה צריך פגז העור שלך filberts. השתמש מפצח האגוזים שלך לשבור את הקונכייה החיצונית קשה להניח את הבשר של האגוז בשורה אחת על גיליון אפייה. צולים את האגוזים במשך כ 15 דקות בתנור 300 F. בעוד filberts הם עדיין חמים, לשפשף אותם קשה עם dishtowel לח. אל תדאג אם כמה עורות להישאר; הם לא יהרגו אותך.
לאחר פיצוח פגזים של filberts, אתה יכול גם להסיר את הקליפה על ידי blanching את האגוזים. כדי blanch, להוסיף סודה לשתיה מים רותחים, להוסיף filberts שלך, להרתיח במשך כ 3 עד 4 דקות.
בדוק את filberts על ידי הפעלת אחד תחת מים קרים בעדינות לשפשף אותו. אם העור אינו מחליק בקלות, להרתיח עוד 10 שניות בערך. מסננים את האגוזים בתוך מסננת, ולאחר מכן לשטוף אם מים קרים או אמבט מים הקרח. יבש את filberts ביסודיות אז הם לא עובש.
אחסון פילברים
אתה יכול להקפיא filberts בתוך תיק אטום עד שנתיים.
פשוט לשלוף את מה שאתה צריך עבור המתכון האהוב עליך ולתת להם להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש. אגוזים unshlled האחרון אפילו יותר. לחלופין, ניתן לאחסן אותם בשקית או צנצנת אוויר בתוך המקרר, הרחק ממזונות אחרים, עד שנה.
רמזים מתכון
הקרקע filberts הם תוספת מבורכת עוגיות batters עוגה וכן מילוי עבור ברים אגוזים למשל. השתמש בקוביות קצוצות או טחונים כמו להחליף עבור אגוזי אורן ברוטב פסטו או מנות דומות. ניסוי עם filberts קצוץ כמו ציפוי ירקות המועדפים שלך, כולל אספרגוס שעועית ירוקה.
אמנם זה הרבה יותר יקר מאשר קמח קונבנציונלי, אתה יכול לרכוש קמח אגוזים מ מצרכים high-end באינטרנט, ולהשתמש בו לאפייה.