כפי שקורה עם מזונות שונים רבים שהובאו לעולם החדש מאמא ספרד, buñuelos נהנים גרסאות אינספור ברחבי אמריקה הלטינית. תלוי איפה הם עשויים ומה החומרים שהם כוללים, buñuelos יכול להיות מתוק, מלוח, או איפשהו בין לבין.
הבונואלים המקסיקנים מתוקים , והם קיימים בשתי צורות עיקריות: הגרסה העגולה דמויית הדונאט שהוסבר להלן, וגירסה גדולה יותר, שטוחה יחסית, הדומה יותר לאוזני פיל אמריקאיות. שני סוגי הבונואלים האלה פופולריים במהלך את החגים דצמבר, ואת שניהם ניתן לאכול רגיל או מכוסה סוכר או סירופ פילונצ'ילו קל.
כמו מזון מטוגן המורכב בעיקר של פחמימות, buñuelos לא מומלץ כמו הנסיעה תכופים, אבל כמו מזדמנים לחגוג / אוכל נוחות האוכל הפריך שלהם על בחוץ, רך- in-the-in אופי לא יכול להיות מובס. ליהנות מהם כמו קינוח, חטיף, או אפילו ארוחת בוקר דקדנטית מעט.
מה אתה צריך
- עבור ציפוי:
- 3 כפות סוכר לבן
- 1 כפית קינמון טחון
- לבצק:
- 1 ו 1/2 כוס קמח חיטה לבן
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות סוכר לבן
- 1/4 כוס שמן צמחי או חמאה
- ביצה 1 גדולה
- 1/4 כוס חלב
- חצי כוס מאסה הרינה
- לטיגון:
- כ 1 כוס שמן צמחי
איך לעשות את זה
- לקבלת ציפוי, לשלב סוכר וקינמון בצלחת רדודה.
מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
בקערה נפרדת, שמנת את הסוכר ואת השמן או החמאה עד חלקה. מוסיפים את הביצה, את החלב ואת המרינה.
מוסיפים את הקמח בהדרגה, מערבבים היטב אחרי כל תוספת, עד שצורת הבצק.
מגלגלים את הבצק לתוך כדור בגודל בגודל כדורים, על 1 ו 1/2 אינץ 'קוטר. אתה יכול להשאיר אותם עגולים, או לשטח אותם לתוך עוגות.
מחממים שמן צמחי בסיר בינוני עד חם. לטגן כדורי בצק או עוגות עד חום זהוב, על 6 או 7 דקות, הופך חום בכל רחבי.
הסר את הכדורים אל צלחת הנייר המכוסה נייר כדי לנקז.
באמצעות מלקחיים, מניחים כל buñuelo על הצלחת עם תערובת הסוכר וקינמון ולנער עד מצופה היטב, להפוך את חתיכת אם יש צורך.
מגישים את buñuelos טעים חם, עם atole או שוקולד חם, אם אתה רוצה.
וריאציות על תוספות לבונואלוס:
להשמיט את הסוכר וקינמון מגורען ולנסות אלה אפשרויות ציפוי אחרים:
לגלגל buñuelos שלך סביב אבקת במקום סוכר מגורען. אבקת הסוכר תתמוסס ותיעלם, אבל תשאיר מאחוריה זיגוג מתוק. אם אתה רוצה, לגלגל אותם אבקת סוכר שוב פעם הם התקררו קצת, או מפזרים קצת על אותם בעת ההגשה.
להכין סירופ קל על ידי המסת קצת piloncillo (או סוכר חום כהה אם אין לך piloncillo) במים. מוסיפים קינמון אדמה קטן וקמצוץ בריא של אניס הקרקע ו / או ציפורן; לערבב היטב. יוצקים את הסירופ, חמים או טמפרטורת החדר, מעל buñuelos, או להשתמש בו כמו "לטבול" buñuelo.
מגישים רוטב שוקולד מקסיקני כמו טבילה עבור buñuelos.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 189 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 52 mg |
| נתרן | 116 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |