עוגיות מארי או עוגיות מריה, הידועות בשם galletas María בספרדית, הן סוג של עוגייה דקה, יבשה, עגולה, מתוקה מעט. הם ידועים בחלקים רבים של העולם והם נמצאים בכל מקום באמריקה הלטינית.
עוגיות מריה נאכלות כארוחת בוקר או חטיף, המשמשים מתכונים קינוח אינספור ניתנת לתינוקות כדי ללעוס על. בדומה לקרקרים של גרהאם בארצות הברית, עוגיות מריה הן אחד מהסוג היומיומי של מזון ארוז שנמצא כמעט בכל משקי הבית המקסיקנים.
ישנם מתכונים צפים מסביב לרשת על מנת להפוך אותם מאפס, אבל לעתים נדירות מאוד אנשים אופים אותם בבית; עוגיות מריה הם אחד מאותם מזונות שכולם כמעט מרוצים לרכוש בצורה המונית.
מקסיקני עוגיות עושה ענק Gamesa הוא המותג הגדול במדינה, אבל מותגים אחרים שלטו במקומות שונים, ואתה יכול אפילו למצוא עוגיות מריה גנריות על המדפים בסופרמרקט שלך. הם נמכרים במצגות שונות, כגון מנות יחיד לשרת של 4-6 עוגיות, לחמניות של כ -30, תיבות של קילו או יותר. מאז הם יבשים למדי, יש להם חיי מדף ארוכים יחסית. הטעם הסטנדרטי הוא וניל, אבל מדי פעם אתה נתקל עוגיות מריה בטעם שוקולד ו - פעם בכמה זמן - טעם אחר.
מעניין לציין, כי למרות הפופולריות העצומה שלהם במדינות דוברות ספרדית, נראה כי עוגיות מריה הומצאו לא במקסיקו או אפילו בספרד, אלא באנגליה באמצע שנות ה-1800 המאוחרות, שם הם כונו ביסקוויטים של מארי לכבוד מלכות כַּלָה.
איכשהו - כנראה בגלל היותם זולים, גמישים וקלים לאחסון - הם נסעו ברחבי העולם והפכו למוצר אהוב במקומות כה רחוקים כמו ניו דלהי, קייפטאון, בריסביין וגואדלחרה.
כיום אלה דיסקים קטנים צנועים נראה בשימוש (לעתים קרובות מתפורר או כתוש) כמעט לעתים קרובות כמו מרכיב מתכונים אחרים כפי שהם נהנו שלם כמו עוגיות.
ביסקוויטים מריה מרוסקים והפכים לחלבני חלב או אטולה , בשכבות רבות של קינוח ללא אפי, ומכתשים ומשמשים כ"קמח "במתכונים לעוגות ועוגיות אחרות, בין היתר. יש עוגיות מריה עוגיות, מריה עוגיות בון בונה ומרים עוגיות בטעם גלידה - דברים די משעמם עבור רקיק צנוע, קל מאוד טעים.
Galletas María הם אחד המרכיבים העיקריים שלנו לא טעים לאפות עוגת קרם ליים קרם . אם יש לכם קובצי Cookie שנותרו מהמתכון הזה - או פשוט הרימתם חבילה מתוך סקרנות - הנה כמה דרכים אחרות שבהן נעשה שימוש במוצר זה באמריקה הלטינית:
כמו עוגייה . בשל תכולת הלחות הנמוכה שלהם, עוגיות מריה אינן מתמוטטות בקלות כמו רבים אחרים כאשר טבלים לזמן קצר לתוך נוזלים, מה שהופך אותם ליווי אידיאלי לקפה הבוקר שלך, תה אחר הצהריים או משקה חם או קר אחרים.
כטיפול שניתן לילדים קטנים כדי לשמור על שקט ו / או תפוסה בבית או בפומבי. מלבד הפירורים שהם עושים (אשר נוטים להיות פחות מאלה שנעשו על ידי פינוקים רבים אחרים), ביסקוויטים מריה הם יחסית בלגן, ואת הטעם העדין שלהם עושה אותם מקובלים על כל החיך ביותר.
מכוסה ריבת ריבה, ריבה, ריבה, אגוזי לוז, חמאת בוטנים או ממתקים אחרים מתפשטים כמו ארוחת בוקר פשוטה או חטיף.
מרוסק ומעורבב עם חמאה מומסת וסוכר כדי לייצר קרום פאי לא אופים - באותו אופן שבו קרום קרקרים גרהם נעשים לעתים קרובות בארה"ב
כמו לקשט וליווי למאכל של גלידה, פודינג או קינוח דומה.
מכוסה גבינת שמנת ופרוסת אכלה ( משחה עבה העשויה מחושך, גויאבה, תאנים או פירות אחרים) ואכלה כחיטה או קינוח.
טבול בחלב לבן, חלב או שוקולד מריר (משאיר עד חצי עוגיה ללא טבילה) ומעליה פסים דקורטיביים - דרך מהירה להוסיף אלמנט חגיגי למגש של עוגיות מגוונות.
עבור הקצוות של כריך גלידה מיני : אפשר גלידה על פי בחירתך להתרכך קצת בטמפרטורת החדר. מניחים גלידה קטנה של גלידה על גבי Galleta מריה, ואז הדף עם עוגיה נוספת. לחץ יחד עד הגלידה מתחילה לסחוט החוצה את הצדדים של העוגיות; לגרד את עודף. הגדר את סנדוויץ 'גלידה החדש שנוצר על צלחת (השתמש גיליון עוגיות אם עושים הרבה) להקפיא עד המשרד.