אל תלך שולל בגלל הפשטות של המתכון - זה דבר טוב מאוד לאכול. קינוחים מעטים מרעננים יותר ביום חם מאשר עוגת הקרח, ואת זה הוא אחד מגניב במיוחד בשל אופי בהיר, הדרים שלה.
המתכון הבסיסי קורא מיץ ליים סחוט טרי רק 3 מרכיבים אחרים, אבל הטעם שנוצר הולך הרבה מעבר לסכום של החלקים שלה. סיד עובד כל כך טוב עם פירות אחרים, גם, כי קינוח ניתן לשדרג באופן משמעותי פשוט על ידי הוספת פירות טריים או משומר או משומר עוגה מילוי.
זה סוג של עוגה לא או מתכון עוגה, שנעשו עם שכבות לסירוגין של עוגיות דקות תערובת נוזלית שמנת, מוערך מאוד במקסיקו, שם תנורים נוטים לראות בעיקר כמחסנים אחסון משמשים לבישול רק בהזדמנויות מיוחדות מאוד .
מתכון זה הוא פשוט מספיק אפילו הטבחים ביותר טירון (ואת הטעמים הם אהבו על ידי כמעט כולם, צעירים ומבוגרים), אז זה בחירה מצוינת עבור ביצוע עם ילדים.
מאז העוגה צריכה לשבת במקרר במשך כמה שעות לפני ההגשה, עדיף לעשות את זה בלילה לפני שאתה מתכנן לאכול אותו.
מה אתה צריך
- 1 כוס מיץ לימון מקסיקני טרי / מיץ לימון מפתח *
- 1 12 גרם / 355 מיליליטר יכול התאדה חלב
- 1 14 גרם / 414 מיליליטר יכול ממותק חלב מרוכז
- בערך 50 ארוזות
- עוגיות מריה (מארי ביסקוויטים) (או עוגיות יבשות אחרות, רזות, טעימות)
- אופציונלי: גס לימון מגורד לקישוט
- אופציונלי: פירות טריים או משומרים (ראה וריאציות)
איך לעשות את זה
* אתה עשוי להתפתות להשתמש מיץ לימון בבקבוקים עבור המתכון הזה, אבל אני ממליץ בחום טרי סחוט ; רק את המוצר הטרי יספק את טעם בהיר, punchy כי עוגה זו ראויה.
מערבבים היטב את מיץ הלימון הטחון, את החלב המתנדף ואת החלב המורכב היטב, במערבל, עם מערבל חשמלי או עם מקצף נמרץ.
מכסים בתחתית תבנית אפייה עגולה של 9 אינץ '(או צורה אחרת של כרכים דומים - ראו הערות למטה) עם שכבת עוגיות מריה. אתה מוזמן לשבור כמה עוגיות כדי להתאים לתוך פינות ו crannies, אבל לא obsess על זה; כל עוד החלק התחתון של המחבת מכוסה בצורה סבירה, אתה טוב.
יוצקים כחמישית מתערובת החלב / מיץ על העוגיות, מפזרים אותו באופן שווה עם כפית או מרית גומי.
בעדינות במקום שכבה נוספת של עוגיות על זה. בצע את זה על ידי רבע הנותרים של תערובת חלב. חזור על שכבות של עוגיות ותערובת עד המרכיבים האלה נגמרים, ולוודא לסיים עם שכבת שמנת.
אם אתה רוצה לקשט את העוגה שלך, מגררים קליפת לימון מעט (חלק ירוק בלבד, לא pith) מעל.
בעדינות הקש על צלחת על השולחן או מונה כמה פעמים כדי לחסל את כל בועות אוויר גדול ליישב את השכבות. מכסים בניילון או במכסה ומקררים בן לילה או לפחות 6 שעות.
כדי לשרת, לחתוך עוגה לתוך טריזים או ריבועים ולהשתמש מרית להסיר כל חתיכה מהמחבת. העוגיות שהיו פעם יבשות יספגו את רוב הנוזלים, והפכו הכול לבלוק של עוגה לחה של פרי הדר.
מכסים ומכניסים לכל שאריות. זה שומר טוב במשך כמה ימים.
וריאציות על לא עוגת ליים לא:
לראש היצירה טעים עם פירות לפני שאתה שם אותו לתוך המקרר ואתה תהיה הוספת שכבה נוספת של טעם כדי שמנת ואת citrusy. פטל אדום טרי ו / או שחור הם טעימים כאן, כמו פרוסות תות טרי או פרוסות אפרסק מקופסאות, קוביות מנגו, או קוקטייל פירות. ודא כי כל פרי משומר מרוקן היטב.
ממולא פאי מילוי עובד היטב עם זה, גם, במיוחד דובדבן או אוכמניות.
מכיוון שמדובר בעוגה ללא אופים / לא-בישול, קל לשנות את מידות הפאן בלי לפלרטט עם אסון:
יצירת מנות בודדות (כמו בתמונה לעיל) ב מנות פודינג זכוכית או כוסות חד פעמי. נסו להשתמש במיכלים ברורים כדי לוודא שהשכבות גלויים.
השתמש במחבת מלבנית (במקום עגולה) אם אתה מעדיף לחתוך ריבועים במקום פלחי.
להכין קינוח גבוה יותר על ידי הרכבת אותו במחבת לחם; פרוסה לשרת.
להרכיב את עוגת סיד ב מחבת springform ; להסיר בזהירות את הטבעת החיצונית לפני חיתוך והגשה.
אין שום סיבה שאתה אפילו צריך להשתמש מתכת או זכוכית "מחבת" בכלל; להכין את עוגת המקרר ליים שלך במיכל פלסטיק עמיד או חד פעמי, אם זה מתאים למטרה שלך - או למקרר שלך - טוב יותר.