אלה שוקולד רך עוגיות ירידה קל להכין ואופים, והם מאוד תכליתי.
טעם את עוגיות השוקולד עם אגוזי מלך קצוצים, אגוזי פקאן או אגוזי לוז. מוסיפים צ'יפס שוקולד, צ'יפס שוקולד לבן, צ 'יפס חמאת בוטנים, או שבבי לבנים לבצק העוגיות.
ראה גם
עוגיות שוקולד מושלם
שוקולד קוצים
מה אתה צריך
- 1 מקל (1/2 כוס) חמאה, טמפרטורת החדר
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר, ארוז
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס חלב או חלב חמוץ
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1 3/4 כוסות קמח, 7 3/4 אונקיות
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס קקאו, ללא ממותק
- 1/2 עד 1 כוס אגוזים קצוצים או שבבי לבנים, אופציונלי
- 1 כוס חמאה, שוקולד לבן או צ'יפס שוקולד, אופציונלי
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
קו גליונות אפייה עם נייר קלף או משמן אותם קלות.
קרם את החמאה והסוכרים עד אור ורכות. מקציפים את הביצה לתערובת המפויחת ואז מערבבים פנימה את החמאה ואת הווניל.
בקערה אחרת, משלבים את הקמח, סודה לשתיה, מלח וקקאו; מערבבים היטב עם חבטה או כפית.
מערבבים את החומרים היבשים לתוך הבלילה הראשונה עד מעורבב היטב.
מקפלים אגוזי מלך ושבבים אם באמצעות.
צמרמורת במשך כשעה.
ירידה על ידי כפיות על סדינים אפייה מוכן על 2 ס"מ זה מזה.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 10 עד 14 דקות, או עד שלא יישאר טביעת אצבע כאשר נגע קלות באצבע.
מעבירים את העוגיות למעמד כדי להתקרר לגמרי.
עושה כ 3 עד 4 תריסר עוגיות, בהתאם תוספות וגודל.
טיפים מומחה
- תן גיליונות עוגיות להתקרר לפני הוספת אצווה הבא. אם בצק עוגיות הוא ירד על גבי עוגיות חם עוגיות, הם יתחילו להתפשט לפני שהם מתחילים לבשל.
- החלק את העוגיות מן גיליון האפייה אל מדף כדי להתקרר. אם הם אפויים על נייר קלף, להחליק אותם על המדף, קלף וכל.
- משמנים גליונות אפייה בחמאה ללא מלח או במרגרינה, קיצור או ריסוס בישול.
- גליונות אפייה כהים סופגים חום תנור נוסף. קו אפל כהה גיליונות עם נייר חובה כבדה כדי למנוע over-browning.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 140 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 33 מ"ג |
| נתרן | 140 mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |