אתה בהחלט לא יוכל לעצור רק אחד הצ 'יפס האלה, וזה בסדר כי הם בריאים סופר! השמרים התזונתיים מעניקים להם טעם "גבינה-י" שאפילו טבעונים יכולים ליהנות ממנו, והטחינה מגבירה את תכולת הסידן הגבוהה של הקייל, ותורמת גם לטעם המלוח של השבבים.
מה אתה צריך
- 1 חבורה גדולה כרוב, כל מגוון
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 2 כפות טחינה (הדבק שומשום)
- 1 כף מים
- 2 כפות
- שמרים תזונתיים
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1/4 כפית קאיין
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 325 F (163 C).
- הסר את העלים מן העלים ואת midilies קשה (אם אתה יבש את כל העלים, midils בסופו של דבר עם עקביות של זרדים - לא טעים!). קומפוסט את עלים או לשמור על מלאי מרק .
- לשטוף את עלי כרוב יבש יבש היטב ב טווה סלט או על ידי בעדינות מגלגל את העלים ב dishtowel נקי. קרע את העלים שטף יבשים לתוך רק מעט גדול יותר חתיכות בגודל שבב; הם מתכווצים מעט כשהם מתייבשים.
- מקציפים יחד את חומץ או מיץ לימון, טחינה ומים עד חלקה, ולאחר מכן מוסיפים את שמרים תזונתיים, מלח, קאיין אופציונלי. התערובת צריכה להיות על עקביות של רוטב סלט שמנת. אם זה נראה סמיך מדי, להוסיף קצת יותר מים.
- השתמש הידיים שלך נקי לזרוק את כרוב בקערה גדולה עם מרכיבים אחרים. לעסות את העלים היטב: כל העלים צריך להיות פחות או יותר מצופה באופן שווה עם תערובת תיבול.
- קו אפיה עם נייר קלף או שמן קל מתלה אפייה. מורחים את עלי כרוב על גיליון אפייה או מתלה בשכבה אחת. אין לקלף את העלים או שהם לא יתייבשו באופן שווה. זה בסדר אם העלים לגעת, אבל הם לא צריכים חפיפה יותר מדי. אם יש צורך, אופים במספר אצוות או על מגש אחד או יותר.
- אופים את כרוב 12 עד 15 דקות עד פריך אך לא שרוף. תן לצ 'יפס להתקרר לחלוטין לפני הסרת אותם מהמגש אפייה (ים) או גיליון (ים).
- מגישים מיד, או להעביר מכולות אטום. עבור אחסון לטווח ארוך, אתה יכול ואקום החותם את כרוב מיובש.
טיפ: לקטינאטו, המכונה גם קינמון דינוזאור, הוא קצת יותר קשה למעיל באופן שווה עם תערובת טחינה, אבל נראה לשמור על קראנץ שלה עוד פעם מיובש.
אם הצ'יפים החיוורים שלך מאבדים את מחנקם באחסון, מפזרים אותם על מגש אפייה ומכניסים אותם לתנור 275 F / 135 במשך 10 דקות. הם יהיו חדות כפי שהם מגניב.
וריאציות
- אין לי שמרים תזונתיים או טחינה על היד? אין בעיה. נסו את התנור הפשוט הזה עם צלחת של שמן זית ומלח.
- נסה להוסיף מרווה, כמון הקרקע, או תבלינים אחרים לתערובת טחינה לפני ציפוי העלים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 59 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 15 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |