שמרים תזונתיים וכיצד להשתמש בו
מה זה שמרים תזונתיים? ולמה טבעונים אוהבים את זה כל כך? אם אתה כבר תוהה על מרכיב זה אשר נראה לצוץ בכל מקום ספרי בישול טבעוניים ומסעדות צמחוניות, לקרוא על מנת לגלות הגדרה וכל מה שאתה צריך לדעת על שמרים תזונתיים.
מהו שמרים תזונתיים?
צהוב בצבע עם טעם גביני מטורף, שמרים תזונתיים הוא שמרים לא פעיל כי הוא מועדף בין טבעונים רבים בגלל הטעם הייחודי שלו ואת הדמיון לגבינה כאשר הוסיף מזונות (בון Appetit אפילו מכנה את זה "האבק של צ'יטו של הטבע" - זה כי גביני וזה טוב).
מפזרים קצת על פופקורן חם או לחם שום, או להוסיף כפית נדיבה לטגן צלוי או רוטב פסטה. שמרים תזונתיים הוא גם מקור מזון אמין רק של ויטמין B12, אז אם אתה טבעוני, זה רעיון טוב להוסיף קצת את האוכל שלך באופן קבוע.
איפה אני יכול למצוא שמרים תזונתיים?
עדיין לא ראיתי שמרים תזונתיים ברשתות מכולת גדולות כמו קרוגר, אלברטסון, פובליקס וכדומה. תצטרך ללכת מזון שלם או חנות מזון טבעי המקומי שלך.
שמרים תזונתיים ניתן למצוא מזון בתפזורת או סעיף תוספת של כמעט כל חנויות מזון בריאות Co-ops, אפילו אלה קטנים מאוד. אתה יכול לחפש גם פתיתים שמרים תזונתיים או אבקה (הטעם הוא זהה אבל המרקם הוא שונה במקצת ואני לא אישית יש הרבה העדפה בכל מקרה), אבל להיות בטוח שאתה לא מקבל שמרים של ברואר בטעות, כמו שלה די דומה במראה.
באוסטרליה ובניו זילנד, שמרים תזונתיים נקראים גם "שמרים מלוחים" או "פתיתי שמרים מלוחים".
אם אתה לא יכול למצוא שמרים תזונתיים שבו אתה גר, ייתכן שתרצה לנסות קניות באינטרנט עבור שמרים תזונתיים.
למה וגאנים כמו שמרים תזונתיים?
אם אתה שואל את השאלה הזאת, אתה כמובן לא היה פופקורן זרועים רק קצת שמרים תזונתיים ומלח, כי אז היית יודע כי שמרים תזונתיים הוא טעים לחלוטין.
וגאנים אוהבים את הטעם הגביני (זה תחליף נהדר לגבינת פרמזן), וניתן להוסיף אותו כמעט לכל ארוחה כמשפר טעם.
אבל זה לא הסיבה היחידה טבעונים אוהבים שמרים תזונתיים. שמרים תזונתיים הוא גם מקור טוב של ויטמין B12, שהוא רק מזין זה מאוד קשה להשיג כטבעוני. אמנם יש הרבה ויכוח על החשיבות והזמינות של B12 לאלה להימנע כל בשר, חלב וביצים לאורך זמן רב, רוב האנשים מסכימים כי אכילת שמרים תזונתיים מעת לעת הוא פתרון נהדר, כי, טוב, זה טעים.
ראה גם: האם טבעונים יכולים לאכול שמרים?
כיצד להשתמש תזונתיים שמרים
צמחוני, טבעוני או לא, שמרים תזונתיים הוא מרכיב בריא ובריא לשמור על היד. אני שומר את הזכות שלי ליד מלח ופלפל, וכנראה להשתמש בו רק לעתים קרובות - אם לא לעתים קרובות יותר! הנה כמה דרכים האהוב עלי להשתמש שמרים תזונתיים:
- על לחם טוסט, לחם או בייגל: שמרים תזונתיים מעט מפוזרים על גבי טוסט או בייגל עם מרגרינה טבעוני הוא טעים.
- על פופקורן: מוסיפים קצת שמן (או מרגרינה טבעונית מומסת), מלח שמרים תזונתיים פופקורן טרי. יאם.
- בצ'יפס: לפני ההגשה, מוסיפים כפית או שתיים לטגן ירקות ומטגנים ומטגנים . שמרים תזונתיים יספוג קצת לחות, כדי לוודא שיש לך הרבה חילוף.
- במרקים: מוסיפים כף או שתיים כמעט לכל סוג של מרק, בין אם אתה מבשל מרק סקווש, מרק שעועית, או אפילו מרק צמחוני צרפתי . זה הולך טוב במיוחד מרק אפונה מחולק. עבור מרקים בטעם חזק כמו משהו מתובל עם קארי הודי, להשתמש קצת פחות כדי לא להכניע את הטעמים האחרים.
- עבור כל דבר שאתה משתמש גבינת פרמזן עבור: על גבי ספגטי או רק על כל צלחת פסטה, על גבי ירקות כדי לקבל את הילדים לאכול אותם (זה הולך טוב במיוחד עם ירקות מוקפצים, אפונה ירוקה, ברוקולי מאודה).
מתכונים באמצעות שמרים תזונתיים
מעדיף לעקוב אחר מתכון מסוים, במקום להתנסות בעצמך? הנה כמה פשוטים וקלים מתכונים צמחוניים וטחוניים באמצעות שמרים תזונתיים:
- אנג 'ל שיער פסטה פרימוורה עם שמרים תזונתיים
- גבינה צרפתי מקרוני
- תפוחי אדמה תפוחי אדמה
- מתכון פסטו טבעוני
- חורף סקווש מערבבים ומטגנים
- לחם נאגטס
- תבשיל מקרוני מקסיקני
- מתכון קל רוטב צמחוני
- תבשיל שעועית ירוקה
- לזניה וגבינה עם טופו
- טופו "ביצה" Foo יאנג
- מתכונים צמחוניים נוספים