שימוש שמן קנבוס בבישול

שמן קנבוס יש תומכים רבים. השמן מזרעי קנבוס עשיר בחומצות שומן חיוניות אומגה -3 ואומגה 6. זה עושה את זה אלטרנטיבה דגים ושמן דגים לצמחונים וטבעונים כמו אלה הם מקורות אופייניים של חומצות שומן אומגה -3. שמן קנבוס הוא גם נמוך בשומן רווי לעומת שמנים קולינריים רבים אחרים. יחד עם זרעי קנבוס וחלבון קנבוס, שמן קנבוס היא דרך להשיג את היתרונות של superfood זה.

עם זאת, אתה צריך לדעת את המגבלות בשל נקודת עשן נמוכה שלה פרופיל טעם כאשר משתמשים בו מתכונים.

עובדות שמן קנבוס

שמן קנבוס הוא שמן כהה, ואתה עלול למצוא את הצבע קצת off- לשים בהתחלה. זהו גוון ירוק עמוק. ברגע שאתה מתרגל לזה, אתה עלול למצוא די יפה, אם לא בדיוק מעורר תיאבון בהתחלה. שמן קנבוס צריך להיות מאוחסן במקרר, הן לפני ואחרי הפתיחה. המפיק שמן קנבוס מניטובה הקציר אומר כי שמן קנבוס ניתן להשאיר unrefrigerated במשך כמה ימים, אבל כל עוד אתה סיכון זה הולך מעופש.

רוב שמני קנבוס הם גלם (ו עשוי זרעי קנבוס גלם), קר לחצה , ולא מזוקק. מוסמך אורגני שאינם GMO.

שמן קנבוס יש יחס של 3 ל 1 של אומגה -6 ל אומגה -3 חומצות שומן. זה נאמר כדי להתאים את האיזון הנדרש על ידי גוף האדם. כף אחת מספקת את הדרישה היומית לחומצות שומן חיוניות.

שמן קנבוס טעם

שמן קנבוס הוא כהה יותר וטעים יותר מאשר שמנים ניטרליים יותר אתה יכול לשמש.

הטעם הוא מטוגן וארצי, מה שהופך אותו שמן נהדר לשימוש רוטב סלט או כמו לטבול לחם. זה לא ממש מתאים לכל דבר מתוק או כל דבר עדין זה עלול להשתלט על ידי טעם חזק. אולי אתה לא רוצה להשתמש בו ויניגרט פטל, אבל במקום זאת, להשתמש בו תחבושות לא מתוק.

שמן קנבוס על מזון גולמי דיאטה

כמעט כל שמן הממפס, כולל שניים מהמותגים הפופולריים יותר, Nutiva ו Manitoba הקציר, הוא אורגני, מזוקק, קר לחוץ , כלומר, זה צריך להיות גם גלם. בדוק את התווית כדי לוודא כי היא אומרת "לחוץ" או "גלם".

בישול עם שמן קנבוס

קנבוס יש נקודת עשן נמוכה, כלומר זה יתחיל לעשן ולשנות טעם עם משהו יותר מאשר רק קצת חום. אתה יכול לחמם את זה, אבל לוודא שזה לא ממש מקבל חם, כמו בכל סוג של טיגון. אתה לא תוכל לטגן עמוק או לטגן-מטגנים עם זה.

שמן קנבוס מושלם עבור רוטב סלט, מטפטפים על אורז או סלטים דגנים כגון tabouli, כמו לטבול נקודות טוסט, או, להשתמש בו רטבים מעורבבים כגון חומוס קנבוס , פסטו קנבוס , או אפילו מיונז תוצרת בית. מוסיפים כמות קטנה לעוגה או מטפטפים אותה על גבי חומוס.

קנבוס שמן ויניגרט ההלבשה מתבצעת על ידי מיזוג זה עם חומץ בלסמי, חרדל, מיץ לימון, שום. שמן קנבוס דבש חרדל דבש הוא עשה עם חומץ תפוחים תפוחים, דבש, חרדל.